柠檬鱼的家常做法

柠檬鱼的家常做法有很多种，这里提供一种常见的方法：

食材：鲈鱼、柠檬、金黄酱、姜末、蒜末、米酒、香菜末、葱花、辣椒丝

步骤如下：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道刀痕，然后将米酒涂在鱼身上，刀痕处也要涂均，然后腌制10分钟。

2. 将柠檬挤出汁备用，柠檬籽要去掉，否则会使鱼肉变苦。

3. 金黄酱、姜末、蒜末、生抽、盐、白糖、柠檬汁调成酱汁备用。

4. 锅中烧热油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱花和辣椒丝爆香，放入鲈鱼，加入酱汁，盖上盖子小火煮10分钟，最后撒上香菜末和葱花即可。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出好吃的柠檬鱼。

柠檬鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：鲈鱼、葱、姜、蒜、黄柠檬、白醋、番茄酱、糖、生抽、料酒、水、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油。

2. 将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鲈鱼两侧切花刀，放盘里备用。

3. 将切好的鲈鱼放入碗里，放姜丝、葱段、加少许盐、料酒，胡椒粉腌制入味（大概15分钟左右）。

4. 将柠檬洗净切片，去籽。

5. 锅中倒油烧热，将腌制好的鲈鱼双面煎至金黄。

6. 放入葱段、姜片爆香，加适量清水，加白醋去腥味，再加番茄酱提味，少许糖调味，放入柠檬片。

7. 煮至鲈鱼入味后盛出，淋少许柠檬汁。

8. 勾芡：倒入少许清水，加少许生抽、胡椒粉，水淀粉搅拌均匀。

9. 将芡汁淋在柠檬鲈鱼上即可。

在烹饪过程中，注意保持食材的干净卫生，根据个人口味调整佐料用量。同时煎鲈鱼时需要小心不要烫伤自己。完成以上步骤后，柠檬鱼就烹饪完成了。

希望以上信息能帮助你做出美味的柠檬鱼。

柠檬鱼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将鱼处理干净，用刀子在鱼身上斜切花刀，然后抹上适量盐，腌制20分钟。

2. 腌制好的鱼用清水冲洗干净，擦干水分，放入锅中，放适量油两面煎至微黄，捞出备用。

3. 调制酸甜酱汁，碗中放入蒜末、姜末、适量白糖、番茄酱、白醋、生抽和清水搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，放入一把酸柠檬片煸炒出香味，倒入调好的酱汁，小火煮至沸腾。

5. 倒入煎好的鱼，让鱼完全浸泡在汤汁中，盖上锅盖，小火炖煮5分钟左右即可。

第二种做法：

1. 将鱼处理干净，切成块状，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 将新鲜柠檬挤出汁备用，再准备蒜瓣、姜片、葱段，以及适量的番茄酱。

3. 将锅预热，加入适量食用油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。

4. 接着在锅中倒入适量底油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱翻炒。

5. 倒入新鲜挤出的柠檬汁，将锅中的番茄酱和柠檬汁混合搅拌。

6. 放入煎好的鱼块，小火翻炒均匀，让鱼块充分吸收柠檬酸甜汁。

7. 临出锅时加入适量白醋去腥味，放少量白胡椒粉提味，撒上葱花点缀即可。

以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味进行调整。