家常肉炒面的做法

家常肉炒面的做法如下：

原料：面条、猪肉、生抽、老抽、盐、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、鸡精、面码（可根据个人口味选择，如小白菜、豆芽、土豆丝等）。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入少许料酒和盐腌制约10分钟。

2. 面条煮熟后，捞出沥干水分，备用。

3. 炒锅加热后放入适量食用油，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

4. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽，翻炒约2分钟上色。

6. 放入葱姜蒜炒香。

7. 放入准备好的面码，继续翻炒约2分钟。

8. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

9. 将炒好的面条盛入盘中，即可享用。

可以根据个人口味调整面码和调料的使用量。

家常肉炒面的做法如下：

食材：鲜面条、猪肉、小油菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、食用油

步骤：

1. 小油菜清洗干净，葱姜蒜切碎备用。

2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒、生抽腌制一会儿。

3. 鲜面条在锅中煮至八分熟，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，加腌制好的肉丝继续翻炒。

5. 放入煮好的面条，加青菜翻炒，加适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 面条煮至八分熟是为了保留一定的硬度，为后续炒面提供口感。

2. 炒肉丝时加盐要注意适量，避免过咸。

3. 翻炒时要先炒配料，再放面条，以保持面条的形状和口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。

以下是家常肉炒面的做法相关信息：

材料：面条、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、面条汤、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，加入少许盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉腌制一会儿。

2. 小葱切段，姜蒜切末，葱白切段。

3. 锅中放入足够的水，烧开之后放入面条，煮到面条变软，没有硬芯即可。

4. 把面条捞出，控干水分，备用。

5. 锅中放油，油热后放入肉丝炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末炒香。

7. 倒入适量面条汤，加入生抽、老抽调味。

8. 把面条放入锅中翻炒均匀。

9. 煮一锅开水，放入少许盐和油，把蔬菜放入烫熟捞出控干水分放入碗中。

10. 把炒好的面条放在蔬菜上，浇上肉汁即可。

小贴士：可以根据口味和需求调整咸淡程度。