家常肉圆子怎么做

家常肉圆子的制作步骤如下：

1. 将五花肉剁成馅，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、葱末、多次少量的加入淀粉朝着一个方向搅拌上劲。

2. 将肉馅放入手中，搓成一个小圆球，锅中倒入适量清水，开大火煮开。

3. 水开后放入肉圆子，用铲子轻轻推动，待肉圆子浮起后，小火煮15分钟。

4. 放入切好的油菜或者白菜再煮3分钟，加盐、鸡精进行调味即可。

需要注意的是，肉馅要多次少量的加入淀粉搅拌，这样肉馅才能有弹性。希望这些信息对你有所帮助。

制作家常肉圆子的注意事项：

1. 肉最好自己手工剁，这样口感更好。

2. 拌肉馅时加水上劲儿，肉馅口感更滑嫩。

3. 制作过程中手上和工具要抹些油，以免沾黏。

4. 制作时肉馅要分成小坨，以便于搅拌和均匀分布馅料。

5. 制作肉圆子时不要用太大的火候，以免外焦里不熟。

6. 煮肉圆子时可以滴几滴醋，可以使肉圆子更容易漂浮起来，同时也能使肉圆子更容易熟。

7. 煮好的肉圆子可以搭配自己喜欢的蘸料食用，味道会更加丰富。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉圆子是一道美味家常菜，制作方法如下：

1. 准备五花肉500克，鸡蛋1个，生姜1小块，料酒，食盐，生抽，老抽，鸡精，白胡椒等材料。

2. 将五花肉剁成肉末，姜切末。

3. 把肉末放入碗中，磕入鸡蛋，加入姜末、食盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒搅拌均匀。

4. 准备淀粉（面粉和淀粉按照1:2的比例混合），加入清水，搅拌成面糊。将肉馅做成大小均匀的肉圆子，滚上一层淀粉。

5. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入肉圆子，炸至表面金黄捞出。可以趁热吃，也可以放凉后放入冰箱冷冻保存。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。