家常酸汤面的做法

家常酸汤面的做法如下：

原料：面条、西红柿、鸡蛋、青菜、蒜苔、盐、酱油、香醋、香油、葱油、辣椒油。

步骤：

1. 西红柿切丁，青菜切碎，蒜苔切碎。

2. 打两个鸡蛋搅匀。

3. 锅热烧油，下西红柿翻炒。

4. 翻炒出汁后加入清水，水开后下面条。

5. 面条煮熟后捞出到碗中。

6. 加入盐，酱油，香醋，辣椒油，葱油，搅拌均匀。

7. 鸡蛋炒熟，撕成条状。

8. 青菜焯水，过凉水。

9. 把青菜和蒜苔碎放在面上，再淋上一些辣椒油和醋。

10. 浇上酸汤，撒上葱花即可。

可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常酸汤面的做法如下：

食材：面条、小白菜、葱花、食盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、高汤、花生油等。

制作步骤：

1. 在锅中加入花生油，油热后加入葱花炒香，然后放入适量小白菜翻炒均匀。

2. 倒入适量清水，清水煮开后放入面条，继续煮。

3. 在煮面的过程中，依次加入盐，鸡精，生抽，老抽，陈醋调味，用筷子搅拌均匀。

4. 等面条变软后，倒入准备好的高汤，用中火慢炖五分钟，最后加入葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 煮面条时不要加太多水，避免面条过熟。

2. 调味时要注意味道的酸甜度，适量添加食盐，鸡精，生抽，老抽和陈醋。

3. 高汤如果没有也可以不加，味道同样鲜美。

4. 煮好的面条要尽快吃，不要放置过久以防变凉。

另外酸汤面的酸味主要来源于陈醋，因此选择质量好的陈醋非常重要，可以提高面条的口感和风味。在制作过程中如有疑问，可以参考烹饪书籍进行制作。

以下是家常酸汤面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、西红柿、鸡蛋、青菜、黄豆芽、盐、醋、生抽、蒜末、香油。

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋搅匀备用，青菜和黄豆芽洗净备用。

2. 水烧开，放入青菜和豆芽，焯水捞出。

3. 烧锅倒油，油热倒入搅匀的鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中留底油，放入切好的西红柿，炒至变软出汁。

5. 倒入鲜面条，翻炒均匀，炒至面条变软。

6. 加入适量清水，清水和面条的比例约为1:2，倒入少许醋，加入适量盐、生抽和蒜末。

7. 煮好的面条捞入碗中，上面放上炒好的鸡蛋和焯水的青菜和豆芽。

8. 汤汁倒入锅中加热，烧开淋在面条上，再淋上香油即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。