白菜丸子的家常做法

白菜丸子的家常做法如下：

食材：大白菜、鸡蛋、葱姜、十三香、盐、鸡精、酱油、淀粉、面粉、温水。

1. 首先将大白菜洗净切成丝，接着加入盐腌制10分钟，待白菜腌制到没有多余的水分时，挤干水分备用。

2. 准备大碗，倒入适量面粉，再打入鸡蛋，加入温水、鸡精、酱油、十三香、葱姜等调味品，搅拌均匀。

3. 把白菜切碎放入面糊中，再搅拌均匀。起锅烧油，下白菜糊炸制。刚下锅时不要翻动，待定型后再翻动。

4. 炸至金黄即可捞出装盘。

这样，美味可口的大白菜丸子就做好了。请注意，面粉的量根据白菜的水分多少而定，水分多则多放面粉，水分少则少放面粉。此外，丸子虽然好吃，但不要多吃，以免消化不良。

制作白菜丸子的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、料酒、酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉。

步骤：

1. 五花肉清洗干净之后剁成肉末。

2. 大白菜切成小丁，切得越碎越好。

3. 肉末放入碗中，加入大白菜、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、料酒、酱油、蚝油，打入一个鸡蛋，再放入一些淀粉，用筷子往一个方向搅拌。

4. 起锅烧油，放入白菜丸子，小火慢慢煎至金黄。

5. 翻面继续煎至另一面金黄，捞出控油装盘。

注意事项：

1. 搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向快速搅拌，这样能够使肉末有劲儿，丸子更加Q弹。

2. 油温不能太高，否则会将丸子炸糊。

3. 可以根据口味和需求调整调料用量。

总之，制作白菜丸子需要注意白菜切得越碎越好，搅拌肉馅要快速且顺着一个方向，油温不能太高，炸制过程中要翻面等细节问题。希望这些信息对你有所帮助。

以下是白菜丸子的家常做法的相关信息：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、料酒、生抽、面粉、葱花。

步骤：

1. 五花肉清洗干净，去掉皮和纯瘦肉，纯瘦肉可以切碎点，肥肉切小块点，放进料理机稍微打碎点，做成肉馅。

2. 把大白菜清洗干净控干水份备用，葱切碎，姜切末。

3. 把大白菜剁碎，越碎越好，剁好和葱姜末放入肉馅中，加适量盐，五香粉，鸡精，生抽，料酒，用筷子往一个方向搅拌均匀。

4. 取一小块肉馅，放在左手中，先揉成一个小圆球，再放到菜馅里滚一滚，让肉球的表面沾上菜馅。

5. 锅中倒入油，油温热时放入白菜丸子，中小火炸至金黄色捞出。

6. 捞出后放置一会儿就可以吃了，也可以撒上葱花香菜或者直接夹在饼里面吃。

可以根据口味和营养需求，适当调整饮食。