油焖大虾家常做法

油焖大虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、青红椒、葱花。

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用料酒和姜丝腌制15分钟。

2. 准备配料，生姜和大蒜切末，青红椒切圈，生姜和大蒜可以给虾去腥味，青红椒和葱花可以给虾增色，增加口感。

3. 调酱汁，倒入适量番茄酱、生抽、料酒、白糖搅拌均匀，番茄酱给虾增加颜色，使虾更加诱人。

4. 锅中倒入适量油，待油温六成热时，放入腌制好的大虾，不要着急翻动大虾，待一面煎至金黄后再翻面煎，待大虾煎至两面金黄时，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱末、姜末、蒜末炒香，放入煎好的大虾，倒入刚刚调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 加入葱段再翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

7. 时间到了后，大虾已经熟了，大火收汁，出锅前撒上青红椒圈和葱花。

这样就可以享用美味的油焖大虾了。注意，烹饪时要注意火候的掌握，以保证大虾的口感和色泽。

油焖大虾的家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾处理干净后，剪去虾须、虾枪。

2. 锅烧热放少许油，放入虾煸至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜末炒出香味。

4. 烹入料酒生抽，加适量水。

5. 加白糖、盐调味，加少许蚝油。

6. 放入香菜末，大火收汁。

注意事项：

1. 虾要煸至变色，这样才熟透。

2. 料酒可以起到提鲜的作用，如果不介意的话，可以用啤酒来做这个菜，味道更好。

3. 盐要适当多放一些，才能突出虾的鲜味。

4. 不要加水过多，以汤汁没过虾一半为宜。

5. 尽量用小火慢炖，这样虾的鲜味才能更好的挥发。

以上做法供您参考，可以根据口味调整佐料的使用。

油焖大虾家常做法的相关信息如下：

1. 食材：大虾、姜、白糖、番茄酱、生抽、料酒、醋、盐。

2. 做法：首先将虾处理干净，虾线挑出。准备一碗调料汁，放入白糖、番茄酱、生抽、料酒、醋搅拌均匀，备用。热锅凉油，油热后放入虾，煸炒至变色。放入姜丝，倒入调好的料汁，盖上盖子焖几分钟。最后汤汁收干时，出锅装盘，撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。