白菜家常菜做法大全

白菜家常菜做法有很多，比如回锅肉炒大白菜、辣炒大白菜、粉丝大白菜、栗子大白菜等。以回锅肉炒大白菜为例，做法如下：

材料：

大白菜300克，五花肉100克，红椒半个，洋葱半个，豆豉适量，大蒜适量，盐适量，糖少量，酱油适量，料酒适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，五花肉切薄片，红椒和洋葱切小块。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油。

3. 加入蒜片和豆豉炒香。

4. 放入大白菜翻炒，加入适量料酒、酱油。

5. 加入红椒、洋葱继续翻炒，待白菜炒至断生即可出锅。

以上就是回锅肉炒大白菜的做法，其他白菜菜式的做法可能会有一些不同，但基本的步骤和材料都是相似的。请注意，烹饪时可以根据个人口味调整调料用量。

制作白菜家常菜需要注意以下几点：

1. 切白菜的时候，要顺着白菜的纹路切，这样方便入味，烹饪好的白菜口感也更佳。

2. 烹饪白菜时不宜烹煮过烂，这样会影响口感，也会影响白菜的消化和营养吸收。

3. 烹饪白菜时可以根据个人口味适量添加调料，如适量加入盐、味精、胡椒粉等，提升口感。

4. 白菜不适合长时间保存，最好尽快食用。

此外，以下是一些具体的白菜家常菜做法及注意事项：

1. 醋溜白菜：烹饪时要大火快炒，避免时间过长影响口感。也要注意不要过多使用醋等调味品，以免影响白菜的颜色和口感。

2. 白菜炖豆腐：要先将白菜炒软，再加入豆腐一起炖煮，注意不要烹饪过久，以免豆腐变老。可以适量加入一些调料如盐、味精、胡椒粉等，提升口感。

3. 粉丝拌白菜：要注意粉丝的软硬程度和白菜的口感搭配，可以适量加入一些调料如酱油、醋、蒜泥等，以提升口感。

总之，在制作白菜家常菜时，要注意保持白菜的脆嫩口感，适量加入调料，并注意烹饪时间，这样才能制作出美味的白菜菜肴。

白菜家常菜做法大全的相关信息如下：

1. 白菜炒粉条。将粉条煮熟，过凉水，控干备用。将葱、姜、蒜、辣椒爆香，放入白菜，加入适量盐和粉条，翻炒均匀。可适量加入酱油，出锅前可加鸡精。

2. 白菜炖豆腐。将白菜切成小段，豆腐成块，姜切丝，葱切段。将豆腐在锅中翻炒几下，加入清水，水开后加入豆腐和白菜，加盐、鸡精调味，炖至白菜变软即可出锅。

3. 醋溜白菜。首先将白菜切片，先用油锅煸炒一下，加入适量的盐、糖和醋（白菜会出水，少放一点盐即可），炒匀即可出锅。

4. 白菜炒肉。将肉炒至变色后加入白菜炒熟，加入适量的盐、酱油、鸡精等调料即可。

5. 白菜炖鸡。将鸡肉炖至半熟时加入切好的白菜，一起炖煮至全熟，根据口味加入适量的盐、酱油、辣椒等调料。

6. 酸辣白菜。将大白菜洗净切成块状，葱姜蒜切段备用。锅中倒入油加热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜块翻炒，加入适量醋、盐和少许糖，出锅前加入少许辣椒提味。

以上就是一些白菜家常菜的做法，可以根据自己的口味和食材的多少进行调整。