炒山药片的家常做法

炒山药片的家常做法如下：

食材：山药、瘦肉、青辣椒、红辣椒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、淀粉。

1. 山药洗净去皮，切片备用。

2. 瘦肉切片，加盐、淀粉抓匀备用。

3. 葱姜蒜切末，青辣椒切片，红辣椒切丝备用。

4. 锅中烧水，放入山药焯水，捞出备用。

5. 锅热烧油，放入肉片炒至变色。

6. 放入葱姜蒜爆香。

7. 放入生抽、耗油，翻炒均匀。

8. 放入青辣椒和红辣椒翻炒。

9. 放入山药片，大火翻炒几下。

10. 放入盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

完成以上步骤，一道美味的炒山药片就做好了。

炒山药片的家常做法如下：

食材：山药、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、淀粉、油。

注意事项：

1. 山药去皮，洗净切片，最好选用嫩山药，口感较好。

2. 瘦肉切片，青红椒切丝，大蒜切末，备用。

3. 加入少许生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

4. 锅内倒入适量油，油温7成热时倒入腌制好的肉片，快速滑炒，炒出肉香味。

5. 倒入山药片和大蒜，快速翻炒，炒至山药变软。

6. 加入青红椒丝、少许盐，继续翻炒均匀。

7. 加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后，即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意山药片容易变软，翻炒时动作要轻柔，以免炒烂。此外，山药片需要热油快炒，才能保持爽脆口感。同时，适量放些盐和生抽可以提味，但不要过多，以免影响山药的原味。在炒山药时可以适量加水，小火慢慢翻炒，让山药充分吸收汤汁。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炒山药片的家常做法相关信息如下：

食材：山药、瘦肉、青辣椒、红辣椒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、鸡粉、香油。

具体步骤：

1. 准备食材，将山药、瘦肉、辣椒等洗净。

2. 将山药切片，泡在盐水中备用。

3. 瘦肉切片，加入少许淀粉和生抽腌制15分钟。

4. 葱姜蒜切碎，青红辣椒切小段备用。

5. 锅中放油加热，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

6. 放入山药片继续翻炒，加盐、鸡粉、耗油、生抽、香油调味。

7. 放入青红辣椒段翻炒均匀，即可出锅。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。