爆炒猪心的家常做法

爆炒猪心是一道家常美食，以下是做法：

食材：猪心、葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、蒜苔、红椒。

步骤：

1. 猪心对半切开，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

2. 将蒜苔和红椒切段，葱姜蒜切段备用。

3. 锅内热油，下入猪心翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 加入酱油、少许糖、鸡精调味，下入蒜苔和红椒段翻炒至断生即可。

这样，一份美味的爆炒猪心就做好了。

爆炒猪心是一道家常菜，做法如下：

食材：猪心、葱、蒜、姜、料酒、酱油、盐、油、糖、鸡精。

步骤：

1. 将猪心洗净切片。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入猪心煸炒，加入酱油少许。

5. 加适量水，料酒，放入白糖，盐，鸡精调味。

6. 猪心熟透，起锅前加少许水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 猪心切片后要洗净血水。

2. 炒猪心要保持猪心的嫩滑，不宜炒太久。

3. 加入酱油要少量，以免颜色太深，影响食欲。

4. 调料的添加要根据猪心的量和口味的不同而适当调整。

在烹饪过程中，请注意安全，避免烫伤和烧伤。希望这些注意事项对您有所帮助。

爆炒猪心是一道家常美食，做法如下：

食材：猪心、葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、绿叶蔬菜。

步骤：

1. 猪心对半切开，放入清水中浸泡30分钟，期间换几次水，完全清洗干净后，沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒至红油，放入猪心。

3. 倒入料酒，生抽，加入适量清水，放入盐，少量糖，胡椒粉调味，煮至猪心完全变色。

4. 放入少量洗净的绿叶蔬菜，断生后即可出锅。

小贴士：如果喜欢口感更嫩的猪心，可以加入少量淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。豆瓣酱和生抽都有咸味，根据口味放盐。猪心煮的时间不能过长，以免变硬变老。

这是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。