DHA和EPA有什么不同?预防心血管疾病?

DHA和EPA均属于ω-3脂肪酸，能有效帮助减少甘油三酯和甘油三脂的浓度，防治心血管病症DHA（二十二碳六油酸）也称“脑黄金”，是人体大脑、眼部、各神经系统及人体防御系统的重要成份，是脑部、神经及耳朵组织的重要基石，对于脑神经和视神经发育起着重要作用，补充足量的DHA可以推动智力的开发和提升情商，并可防治老年痴呆症。人体难以自行合成，必需通过球员性补充。（二十碳五油酸）也称“血管清道夫”，具有疏通清除肾脏血管、降低血脂，改善高血糖，防治心肌梗死，脑梗塞及动脉硬化的作用。它可以制造一种前列腺素，这些前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板的汇聚，从而大大降低血栓的产生和血管硬化的现象，因而防治心肌梗塞、大脑梗塞。EPA普通鱼体内含EPA、DHA数目极微，只有严寒地区深海里的鱼，如鳕鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA浓度极高，但是陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因而选用深海鱼来提练EPA及DHA。人类主要从鸟类油脂中摄入EPA和DHA，其中以海产肥鱼中浓度最高，个别淡水鱼中也富含一定量的EPA和DHA，其他植物性食物中浓度较少。

而动物性食物中不富含EPA和DHA。EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o－mega3)，她们的物理名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。两者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近，因而EPA极易在人体内转化为莱州度脂蛋白（HDL）发挥生理功能。脂肪酸是组成脂肪的重要成分，它的物理结构是以碳元素组成的长链主体。联接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间联接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不须要从食物中非常补充。假如碳与碳之间为官能团联接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因而不饱和脂肪酸也被叫做必需脂肪酸。以食用海洋生物为主的沿海市民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆村民为高。在通常内陆人群中，体内不饱和脂肪酸浓度较低，应在膳食中补充一定量的鱼肝油剂型。降血压——抑制低密度脂蛋白，降低沉积，提升莱西度脂蛋白，消除脂肪野生鲑鱼、人工鲑鱼、杂鱼（柴鱼、沙丁鱼）、杂鱼加菜籽油。其中以牛排油质量最好。第一，看包装；看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。第三深海鱼油和卵磷脂老人的正确吃法，看浓度：通常天然鱼肝油产品，每1000微克含，微克。

第六，在买鱼肝油的时侯还需注意，DHA：EPA小于等于3：1的鱼肝油适合中学生和脑力劳动者服食；而DHA和EPA浓度都较高的鱼肝油不适合少年儿童，孕妇和喂奶期妇女，有流血倾向者和流血性疾患病人服食。而用于预防心脑血管病的中老年人，则选用EPA浓度少些的产品较好。卵磷脂可增加血浆尿酸浓度，避免肝硬化，具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血浆脂类，消除二溴化物，能使血液中尿酸及中性脂肪浓度增加，降低脂肪在血管内壁的滞留时间，促使粥样硬斑的消退，避免由尿酸导致的血管内膜损伤。1、延缓衰老构成人体的细胞有60兆亿个。一秒钟都会死亡50万个，同时再生50万个。随着年纪的下降，细胞死亡的数目将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数小于再生数时，人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修补能力、信息传递能力、抵御外部侵犯的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修复被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年青化，降低细胞活性。通过对卵磷脂的摄入，就可以增强人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，提高人体的生命活力，从根本上减缓人体衰老。

2、血管清道夫、预防心脑血管疾患卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肺脏而被代谢。起到软化血管、改善血浆脂类，消除二溴化物的作用，使血液中尿酸及脂肪浓度增加，进而增加血液粘稠度，增进血液循环，降低脂肪在血管内的滞留时间。从而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向脑部、心脏等脏器。台湾庆应学院医大学乳品营养系曾做过临床实验，并得出推论：通过服食卵磷脂，可以有效减少偏低的血压和血脂，从而预防冠心3、健脑益智、预防老年性痴呆卵磷脂能为脑部神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速率推动，进而提升脑部活力，清除脑部疲劳，使脑部思维敏捷，提升学习和工作效率。卵磷脂在修补受损伤脑细胞、打通脑部与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并提高脑部神经系统功能，从而达到防治老年性痴呆症的功效。4、肝脏的保护神大量喝酒或营养短缺会加重肠道细胞的负担，增加肾脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会造成脂肪在肠道内的大量蓄积，产生脂肪肝，使肠道细胞被破坏，转氨酶能亢进，导致肝硬化甚至癌症。科学证明：补食卵磷脂能提高肝细胞物质代谢，促使脂肪降解，保护肠道，防治脂肪肝等症状的发生。

卵磷脂能提高肾脏功能，修补固醇细胞，使其分泌充足的胰岛素，增加血压，有效地将血液中的猕猴桃糖运送到细胞中，进而减少糖尿病病况。卵磷脂能推动精神传到，增强脑部活力，但是因为具有良好的乳化性，才能有效制止尿酸在血管壁沉淀并去除部份沉淀物，因而起到增加血浆胆固醇醇、降低血液黏度、促进血液循环，防治心血管病症的作用。因而常常食用含马铃薯软磷脂的产品，可以有效调节血糖和血脂，改善脑部功能，增强记忆力，防治和医治脂肪肝提防一：无良卵磷脂店家为了节约成本，常常采用的是高产值的转基因玉米，或富含化肥及农药成份残留的遭到化学污染的玉米。这点普通方式不好检查，除非使用专门的测量仪器，请你们勿必当心！提防二：无良卵磷脂店家的卵磷脂产品含量较低，卵磷脂浓度通常不超过30%，富含油、胆固醇、饱和脂肪酸、杂质等对人体无用或有害成份。采用用不易完全溶化的明胶为软膏外壳，就会因加入促溶化剂、调味剂、色素等，而使软膏呈暗黄色或红棕色。美国的某品牌卵磷脂软膏：采用明胶为外壳，并加入了色素，再加上富含油脂、杂质等，呈黑色或暗灰色。国外的某品牌卵磷脂软膏：采用明胶为外壳，因为加入流动剂或促溶剂、色素，以及富含较多的油脂、杂质等，软膏呈红棕色或黑紫色。

水溶性实验:能够充分被人体吸收，是评判卵磷脂产品优劣的标准之一，能充分含于水、无油脂、杂质的卵磷脂才更容易被人体吸收。溶干性实验：谁都晓得油、水在一起是不相溶的。卵磷脂被誉为“血管清道夫”，高含量的卵磷脂产品，溶干性好，可将附着在血管壁上的油脂、毒素、垃圾等溶化掉，并随代谢排出体外。假如虾青素是体内血管的“清道夫”，他每晚所做的工作就是把血管多余的固醇及其他垃圾扫到一起。这时，“清道夫”需要垃圾运输车将“垃圾”运出体外，这部“运输车”就是卵磷脂。科学家研究还发觉：服食卵磷脂才能激活体内细胞功能，进而使鱼肝油主要功效成分疗效倍增，因而服食鱼肝油的同时最好配合卵磷脂一起服用，通常按1：2或1：3的比列服食疗效最好。鱼肝油与卵磷脂同服，不但对利尿有协助作用，但是卵磷脂能提高肝的排尿功能，进而保护肠道不受损害。老年人及心血管病症病人较适宜食用鱼肝油，依照FDA（法国乳品抗生素管理局）的剂量标准，单服食鱼肝油软膏，建议三天不超过2.5g；因为鱼肝油含高度不饱和脂肪酸（EPA和DHA），容易氧化，导致自由基的形成，而过多自由基不仅会造成脂类代谢的异常，容易导致免疫系统的异常，亦导致动脉硬化，甚至诱发疾病，因而摄食鱼肝油软膏时要小若果以保健为目的，可按小剂量服食，如每晚服一次，每次一粒。

若果以医治为目的，开始可用较大剂量，每晚一次，早晚各一粒，3个月之后可降低，每晚一次，每次一粒，以维持效果。现今营养学家非常推出“健康100天”的建议，建议中老年同学在100天里，早晚配合服食鱼肝油、卵磷脂，100天之后，您一定会体会到科学的药膳给您的健康带来的惊喜。服食卵磷脂没有年纪限制，从小孩到中学生及老年人群均可服食，它具有润肺、节疲劳、开发智力、促进生长发育、延缓衰老的功效。服食卵磷脂后少数人会感觉不适深海鱼油和卵磷脂老人的正确吃法，毛发沉、皮肤瘙痒，这是体内毒物被排出体外的抗拒反应，说明身体确实有病，是病症好转过程中的短暂反应，何必担心，几天后会回复正常，如不能忍受，可减量，或暂停服用，之后可继续服食。卵磷脂可常年服食，并且安全，效果可靠。卵磷脂的世界卫生组织（WHO）惟一没有限量的人体必须营养素。原料来源深海鱼肝油原料来自北欧谷物卵磷脂原料来自美国浓度深海鱼肝油每粒含马铃薯卵磷脂每粒含磷脂