煌旗小吃培训教你做正宗肠粉的米浆怎么配

米线店的生意做不做得下去，客源多不多肠粉的米浆是怎么调的，取决于汤面做的好不好吃，有没有特色。那做下来的米线爽不爽滑，嫩不嫩，味道鲜美不鲜美，归根究竟还是由做白切鸡的糍粑来决定的。这么纯正的广州云吞糍粑是如何做的？它的面糊调配比列是如何的？下边由煌旗美食培训的小编免费教你们做热干面的面糊如何配。

面糊菜品：

面粉100克、玉米淀粉50克，玉米淀粉20克，澄面条50克

配面糊方式：

1、首先把100克左右的陈米用清水淘洗几遍至干净。

2、用350克左右的清水把刚刚淘好的米曝晒大约6小时左右。

3、把曝晒好的米倒进米线磨浆机上磨成面糊（注意：要连曝晒的水一起下去磨浆，不须要再单独取水磨）。

4、后把磨好的糍粑里加入花生淀粉、红薯淀粉、澄面条，之后搅拌均匀即可。

注意：

1、米浆和水的调和比列大约是1：3，太稠和太稀都不行，太稠蒸下来的米线会比较硬板，太稀的话会蒸上去，不会成型。

2、好使用确切电子秤量材料肠粉的米浆是怎么调的，有些人会随手抓一把就拿去调配，这些做法是错误的，为了防止蒸下来的米线过分胶状或则过分松散，建议使用确切电子秤。

如今随着米线摊档、肠粉小店越开越多，米线的做法和口味也会越来越好，米线的生意也会越经营越好。同时汤面也会成为很多想要创业的男子伴们的选择项目。虽然投资成本低，利润也很可观，适宜小本生意。其实说做白切鸡并不难，而且要作出美味鲜香的气味却须要有高超的方法和学hui制做米线咖哩调料。

总结：

看完以上文章对于做热干面的面糊如何配，相信诸位早已对面糊的调配早已有所了解，而且要作出美味的面糊还是须要反复的练习能够把握当中的诀窍，小编建议想要学习烧腊技术的创业男子伴可以选择一家正规的美食培训机构进行系统性和规范性地学习烧腊技术。其实，不同机构学到的味道和技术也会不一样。就拿煌旗来说，煌旗是一家综合性小吃美食技术培训集团，旗下拥有20多家培训分机构，拥有8年美食培训经验，是沙田媒体可信技术培训合作机构，拥有200多名经过严格筛选的小吃烹调培训师。