最受欢迎的家常菜-最正宗铁板鱿鱼的做法

好多人对铁板鳕鱼须的做法并不是很清楚，这样的制做形式，是不错选择，除了制做上去简单，但是吃的时侯，也是有着奇特的味道，而且菜品选择上也是比较多的。

铁板带鱼须的做法：

材料：鲜带鱼(约1000克)，红芹菜末15克，绿芦笋末15克，茄子末10克，香菜末15克。配料虾酱酱汁30克，蜂蜜5克，河鲜鸡精10克，孜然20克，盐4克，酱油2克，色拉油1500克，干淀粉30克。

做法：

1、将整只的鲜带鱼剪除外部白衣铁板鱿鱼的做法，将头拽下，将胸腔内的内脏和海螵鞘清除，之后将带鱼的双眼用剪子挖下来，沥干即可。

2、将沥干后的鳕鱼身和腹部控水，倒入河鲜鸡精、10克干贝豆酱20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮香浓捞出，抗皱。

3、将控好油的鳕鱼装入砧板上，将胸腔由头到尾改刀成宽度为1分米的鳕鱼圈后连同头一起装入盘中。

4、锅内留油20克，烧至七成热时倒入虾仁豆干、白糖、10克干贝小火翻炒均匀铁板鱿鱼的做法，再加入红芹菜末、绿芦笋末、香菜末、洋葱末、盐、味精调料后制成蒜椒酱，趁热出锅。

5、铁板起火烧3分钟，取出后将切好的鳕鱼置于铁板上，浇下调好的蒜椒酱即可上桌。

以上就是对铁板带鱼须的做法详尽介绍，在对它制做的时侯，都是可以根据以上方式进行，不过制做这类菜肴的时侯，也是要注意不能乱作，否则吃的时侯，对身体各方面都是有着很大影响，在对这点上也是要进行注意的。