最新研究表明咖啡减肥这件事并不简单！！

现在世界各国普遍销售含咖啡因饮料，其中咖啡是主要来源。 多项研究表明，每天摄入咖啡可能有助于降低患 2 型糖尿病、心血管疾病和某些癌症等疾病的风险。 咖啡因可以调节人体的能量代谢，喝咖啡减肥已经被大量研究证实。

然而，咖啡饮料通常含有糖、人造甜味剂、奶油或咖啡增白剂等成分。 糖和人造甜味剂与肥胖、心血管疾病和其他慢性疾病有关。 目前，关于咖啡中这些附加元素对体重变化影响的研究还很少。

图1：文章标题

近期发表在国际顶级营养杂志《The of》上的一项题为《In、Added Sugar and Long Term Gain – from Three Large US》的研究中，研究人员调查了咖啡中的哪种物质是促进减肥的关键因素一项前瞻性队列研究进行了研究，结果显示，无糖咖啡无论是否含有咖啡因，都不会影响减肥效果，而添加糖则降低了这种减肥效果。 此外，添加奶油或咖啡增白剂与体重变化无关。

图2 三个队列的基线特征和4年平均变化

在这项大型前瞻性队列研究中咖啡 减肥，研究人员选取了1976年至2015年的三个大型前瞻性队列数据：NHS、NHSII和HPFS，并纳入了排除后的总人数（包括女性）。 研究人员以四年为一个周期，分析了咖啡摄入量与体重变化之间的关系。

首先，研究人员分析了三个队列的体重相对于基线的变化。 结果显示，在整个研究期间，由于年龄和性别差异的存在，三个队列存在一定的组间差异（三组的平均年龄分别为55岁、45岁和53.7岁），其中NHS的平均体重增加了1.2kg，NHSII的平均体重增加了1.7kg，而HPHS的平均体重增加仅为0.8kg。 在每个四年周期中，这三个群体饮用的咖啡饮料量没有变化。 NHS 组每天喝 1.5 杯含咖啡因咖啡和 0.7 杯不含咖啡因的咖啡，NHSII 组每天喝 1.3 杯含咖啡因咖啡和 0.3 杯不含咖啡因的咖啡，HPFS 组每天喝 1.4 杯含咖啡因咖啡和 0.5 杯不含咖啡因的咖啡。每天一杯不含咖啡因的咖啡。 一杯不含咖啡因的咖啡。 此外，三分之二的参与者饮用不添加糖的饮料，并且 80%​​ 的参与者在每个四年周期中继续这种习惯。

图3 咖啡习惯与体重变化（kg）的关系

根据参与者的咖啡饮用习惯，研究人员分析了其与体重变化的关系。 总体而言，每天多喝一杯不加糖的咖啡，4年后体重减轻了0.12公斤，而且这种变化与咖啡因无关。 四年来，每天喝 1 茶匙添加糖会导致体重增加 0.09 公斤。 此外，统计分析表明，添加奶油或咖啡增白剂与体重变化无关。 此外，研究人员发现，超重和肥胖的人在喝加糖咖啡时咖啡 减肥，体重变化比健康人更显着。 从年龄来看，50岁以下的人喝咖啡减肥效果更为明显。 此外，研究人员还分析了咖啡因摄入量与体重变化之间的关系。 结果显示，每天增加 100 毫克咖啡因摄入量与体重增加呈负相关，这一结果与饮用含咖啡因的咖啡一致。 然而，研究人员没有观察到咖啡因对糖和体重变化的影响。

图4 按年龄和BMI分层分析

总的来说，这项大型队列研究再次证明，喝咖啡减肥是可行的，但前提是不添加糖！ 其他添加剂如奶油或咖啡增白剂对重量变化没有影响。 当然，研究人员指出，这两种物质对体重的影响可能取决于其具体成分和配方。

此外，咖啡因是咖啡减肥的主要成分。 对于添加糖，你仍然无能为力，咖啡因也无法改变添加糖对体重增加的影响。 这一结果还表明，这两种对体重的影响可能是相互独立的。

最后，这项研究再次强调，对于超重和肥胖者来说，有效的体重管理策略就是饮用无糖咖啡！ 而且，饮用含糖量较高的商业咖啡饮料可能会对体重产生更大的有害影响！ 喜欢闲暇时点一杯咖啡的同学注意了：控糖是一种生活习惯，随时都有利于身心健康！

参考：

1.Henn，等人。 “在《添加糖和长期收益——来自美国三大巨头》中。” (2023)。

安小竹 撰稿