一个过年小零食做法，叫作“香酥小麻花”
早已四月初八了，平时你们的小饼干都是买的，明天给你们带来的是一个春节小饼干做法，叫作“香酥小麻花”，这是一道不错小饼干，是大人小孩都喜欢的美味，明天把它分享给你们，要是喜欢的话可以试一试。
每到春节麻花制作配方，我相信你们不仅做打算好吃的年夜饭，而春节小饼干也是你们须要打算的美味，在我们生活中饼干的种类也是十分的多，各类不同的饼干味道有甜的，咸的香的，酸的，等等不同，小麻花也是其中的一种，可能对于70，90后的人来说，这个小饼干也是她们的童年追忆，原先的饼干没有，如今种类多，而且这个小麻花却是十分标志性的一种饼干，许多小儿子都非常地喜欢吃。
小麻花可以说是大人男孩儿就会喜欢的小饼干了，鲜香爽口，嘎嘣儿脆，无论是追剧还是做早上茶都是不错的选择，记得小的时侯，每到逢年过年，这个小麻花也是我们这个地方家家户户必不可少的一种食物，所以哪个时侯最期待的就是春节，由于就可以吃好东西，其中就有我最喜欢吃的小麻花，父亲炸下来的小麻花酥香浓脆、香香甜甜的，非常好吃，明天呢我就香酥小麻花做法分享给你们，下边介绍制做方式。
——【香酥小麻花】——
【制作佐料】：面条1大碗、鸡蛋1个、白糖3勺、小苏打少许、芝麻2勺、植物油2勺
——制作方式和步骤——
【步骤一】：把猪肉攻入小碗中，再倒入蜂蜜3勺、小苏打少许、芝麻2勺、植物油2勺，把猪肉搅散、搅拌均匀。
【步骤二】：把大米倒入搅散的面糊中，用牙签搅拌均匀，倒入少许冷水，边倒边搅，搅拌成面絮，之后用手给它揉捏成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，给它醒发半个小时。
【步骤三】：把醒发好的面团搓一会，之后揉捏成粗一点的长条，之后用刀劈成大手指粗细的小块麻花制作配方，把面剁碎表面刷上一层动物油。
【步骤四】：把分开的面馆剁碎搓成比牙签稍为粗细一点的长条，用手分别按住两头往不同的方向搓上劲，搓好后，把两头并放一起，之后用手把合并的那一头捏紧，另外一只手上搓几下，让折叠的拉面均匀地上紧缠在一起，搓好后把一头折回，分别把两头一个置于一起，让捏紧的一头穿进另外带折的那一头，提上去都会缠绕在一起，这样一个小麻花的生坯就好了。
【步骤五】：热锅加少些油，起火把水温加热到4成热，也就是手置于离油10分米左右，觉得有点烤手，之后下入小麻花生坯。
【步骤六】：小麻花下入油锅后先不要去动它，等定型后会浮上去，这时我们要不停的去翻动它使其均匀受热，记住火一定不能太大，要始终用小火，否则小麻花炸不透就不鲜嫩了，仍然炸到小麻花表面肉质金黄就可以出锅美白。
【步骤七】：重新开起火把水温烧至6成热，把麻花装入锅中复炸10秒钟，之后赶快捞下来把油控干装盘就OK啦！
——制作小贴士——
做好的麻花味道香浓，香味爆棚，外表金黄，看起来就流哈喇子了，这个麻花制做简单又便宜，味道和口感一点也不比外边卖的差！一锅成本只要3元！既然有详尽的配方比列，不如自己动手试试看，自己动手成就感更高，就是制做的时侯要注意几个小细节。
（1）猪肉不要放太多，通常一小罐大米一个蛋黄，也就是差不多150-200克大米一个蛋黄。
（2）大米中加入油和小苏打可以让麻花愈发入味，但是颜色会愈加金黄，而且不要太多，有一点就可以，差不多根据200克面条差不3克左右，多了麻花会有甜味。
（3）水温5成热的时侯改小火后装入麻花生坯，一次不要下太多，多分几次来炸，生坯下锅后适时多翻动几下，使其能均匀受热，水温不宜太高，太高的水温会把外表过早炸硬，这样就不利于麻花膨胀，仍然小火慢炸，这样就能把麻花炸入味。
（4）麻花复炸一下可以让麻花显得愈发香浓金黄，而且要把握好火候，不要炸得颜色过深，金红色就可以，避免炸过火麻花变苦。
（5）麻花通常都是甜口的，假如不喜欢也可以弄成咸口或则麻辣味的都没问题，这个完全可以按照自己的味道和喜爱来改变。
以上内容是我和你们分享的“香酥小麻花”的做法，希望对你们有所帮助明天就和你们分享到这里。我每天都会为您更新小吃做法和方法，假如您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，谢谢支持，感恩陪伴！我们今天再会！