酒香入味，比茶叶蛋都香，乡巴佬卤蛋的做法

乡巴佬卤蛋的制作并不像大家想象的那么复杂。 只要你知道如何准备腌料，大多数人都可以轻松制作。 它与传统的卤蛋最大的区别在于，用啤酒代替水来卤，同时辅以适量的茶叶香气完全渗透到鸡蛋中后，鸡蛋这样焖出来的不仅酒香浓郁，而且还有淡淡的清香，给人一种不一样的味道。

配料：鸡蛋、啤酒、韭菜、八角、肉桂、香叶、干辣椒、茶叶、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、姜。

生产工艺：

首先，准备8个煮鸡蛋。 完全冷却后，用擀面杖将它们一根一根地敲碎。 剥掉外壳后，在上面划几刀（这样做的目的不仅仅是为了缩短烹饪时间、制作时间，而且更容易入味），状态如上图所示。

锅中捞出油，将鸡蛋倒入锅中，同时加入1罐啤酒，然后加入适量的葱、姜片、八角（八角）、桂皮、香叶、川菜花椒粒，然后加入1汤匙盐，少许糖和生抽。

然后加入少许老抽、1汤匙茶叶、2-3片干辣椒。 大火烧开后茶叶蛋的做法及配料，盖上锅盖，煮15分钟茶叶蛋的做法及配料，直至鸡蛋颜色烧尽。 ，然后转小火煮5分钟。

待汤所剩无几时，转大火沥干酱汁，然后从锅中取出盛入盘中。 美味的乡巴佬卤蛋就完成了。 不仅制作简单、酒香浓郁，而且颜色也非常诱人。 味道比茶好。 鸡蛋真好吃！

温馨提示：

红烧鸡蛋的时候，一定要选择老抽上色，尽量避免使用老抽，否则煮熟后味道会变得很苦。

如果量较大，则增加啤酒的量。 腌制时一定要淹没鸡蛋，不要用冷水代替。

从以往的经验来看，茉莉花茶是首选，其他茶类次之。