豆浆机做皮冻惹得众多爱美女士疯狂转载

原味皮冻

胡芋头皮冻

皮冻除了是盛夏的降温爽口菜，更是爱美男士的排毒圣品。并且做一次皮冻需几个小时，等皮冻熬好了，人也崩溃了。近期，一位“大虾”上传了一个快速做皮冻的方式——用牛奶机做皮冻，惹得诸多爱美男士疯狂转载。

牛奶机究竟能不能作出好吃的皮冻？新乡日报记者先为你们做个实验。

制做方式

将买回的猪皮沥干，用沸水煮3分钟至5分钟；煮好后把猪皮上的脂肪刮净，趁热将猪皮劈成细丝；把半碗切好的猪皮倒入牛奶机，放入适量的水，倒入姜末、葱末、十三香、酱油。

果汁机插上电，选择米糊挡，十几分钟后，一碗醇厚的猪皮糊就“诞生”了，与小火熬几个小时而成的猪皮汤没啥两样，不同的是，猪皮糊里不见了猪皮条条。

在猪皮糊里加入盐拌匀，凉透后封上保鲜膜装入冰柜内冷藏十几分钟，皮冻就做好了。将皮冻切片装盘，用豆豉、醋、生抽、香油调料就可食用。

实验心得

猪皮上的油脂要刮净，否则吃上去会倍感油腻；切丝时一定要趁热切，放凉了猪皮很韧不好切；切好的丝可分成几小份熬皮冻最正确的方法，分装在保鲜袋里冷藏备用，想吃的时侯拿一袋；水以盖过猪皮为宜熬皮冻最正确的方法，喜欢吃软一点儿的可以再加入少量水。

假如想创新，可以在果汁机里加入适量的胡芋头，弄成蚕豆糕似的白皮冻，也可以加入紫豇豆作出梦幻般的紫皮冻，各类色调随你变。