家常豆腐串的做法

以下是制作家常豆腐串的步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、黄豆酱、蚝油、生抽、蒜瓣、小葱、白芝麻等。

2. 将豆腐切成厚约1.5厘米的薄片，并在表面刷一层黄豆酱，让其裹满酱料。

3. 将处理好的豆腐串上签子，放在炭火上烤制，注意翻动豆腐串，让其受热均匀。

4. 等到豆腐串表面微焦，刷上剩余的酱料，并撒上蒜末和葱花。

5. 趁热撒上白芝麻，让豆腐串散发出香气。

这样，一道美味家常的豆腐串就做好了。注意控制火候，适时翻动豆腐串，避免烧焦。

家常豆腐串的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉（可不放）、孜然粉（可不放）、面粉、牙签

步骤：

1. 豆腐切块，用盐水浸泡，再捞出沥干水分。

2. 五花肉切末，青蒜苗切段，姜蒜切末。

3. 锅中放适量油，豆腐块沥干水分，放入锅中用勺子辅助，煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入五花肉末煸炒至变色。放入姜蒜末，加入适量豆瓣酱炒匀。

5. 加入适量水，生抽，烧开后转中火煮三分钟。放入煎好的豆腐串，加入盐，胡椒粉，鸡精调味。煮至入味。

6. 加入青蒜苗段翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐块要煎至两面金黄，口感才会更加酥脆。

2. 五花肉切末，青蒜苗切段时要注意长短要适中，方便翻炒均匀。

3. 煮制豆腐串时要注意火候，不宜太大或太小，以免影响口感。

4. 适量加入豆瓣酱可以增加家常豆腐串的口感和味道。

5. 孜然粉和花椒粉可以不放，根据个人口味来决定。

在家常豆腐串的制作过程中，食材的搭配和烹饪的火候都是影响口感的关键因素。同时，制作过程中要注意卫生，避免食物受到污染。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常豆腐串的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐串儿、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、油、竹签。

2. 豆腐串儿用清水冲洗干净。

3. 锅中倒水烧开，放入豆腐串儿，加入盐和少许油，焯水2分钟。

4. 捞出豆腐串儿，放在大碗里，撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和食用油，拌匀。

5. 穿在竹签上的豆腐串儿，摆在空气炸锅里面。

6. 设定180度，烤10分钟。中间可以取出用翻签子翻面，烤制时间到，即可出锅食用。

请注意，根据食材的火候和烤箱的实际性能，烤制的时间和温度可能会有所调整。在家制作美食的过程，请注意安全哦！