99%的人都不知道的禁忌和注意事项，吃海参前必看

【海参的禁忌食物】

1、海参不宜与甘草同食。

2、不宜与含鞣酸的水果：葡萄、柿子、石榴、山楂同食，以免其中的鞣酸引起蛋白质凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

3、海参不能与醋同食。 酸性环境会导致胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子不同程度地凝聚、拉紧。

【海参禁忌人群】

1、儿童一般不宜多吃海参，建议三岁以上。

2、感冒的人不宜吃海参。

3、即将做手术或刚刚做完手术的人不能吃海参，因为会引起很多并发症，对身体造成伤害。

4.患有类风湿关节炎的人也应少吃或不吃海参。

5、由于海参的蛋白质含量太高，肾功能不好的人不宜吃海参，蛋白质过敏的人也不宜吃海参。

6. 这是显而易见的。 对海鲜过敏的人不宜吃海参。

【烹饪禁忌】

烹调方法中避免深加工。 从营养角度来看，煮、炖、凉拌的烹调方法最能保证海参所含的营养成分不易流失，味道鲜美，而且易于操作。 这种方法最有利于海参自身营养物质的释放。红烧等烹饪方法不适合

【海参泡发的禁忌】

①泡发的海参不能沾染油、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀食用海参有什么禁忌呢，降低产量食用海参有什么禁忌呢，甚至导致海参融化变质。

② 海参冷冻后应立即食用，时间过长会影响品质。

③ 泡海参需要使用纯净水或过滤水。 水质非常重要。 请勿使用自来水。 这样可以保证海参的高品质。

④不要急于过度浸泡和反复煮沸浸泡。 主页上有海参泡发教程。 如果你不知道怎么泡海参，可以看看！