家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、油适量。

1. 锅中放入适量的清水，放入鸡块，放入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，煮至没有血水。

2. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

3. 放入焯水过的鸡块，煸炒至鸡皮微微变色。

4. 加入适量的白糖，不要太多，炒鸡块的时侯会出一些糖色。

5. 倒入生抽和老抽翻炒均匀。

6. 加入料酒和五香粉去腥味，翻炒均匀后加入少量的水，大火烧开后转小火。

7. 炖至汤汁浓稠时加入少量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

出锅后撒上葱花会更美观些。注意炖鸡块时不要时间太久，以免影响鸡块的口感。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、陈皮适量、香叶适量、

注意事项：

1. 鸡块焯水时要冷水下锅，这样鸡肉更易熟透。

2. 炒糖色要用中小火，大火炒容易炒糊，炒出红色的泡沫，再放入鸡块，这样鸡块的颜色会更加的红润好看。

3. 炖鸡块时，加入的水最好是热水，这样鸡肉熟的更快，营养流失的也更少。

4. 炖鸡块的时间要足够，鸡肉香嫩可口，肉质鲜美。

总体来说，做家常烧鸡块需要注意焯水、炒糖色、加热水以及足够的时间这几个方面，这样就可以得到软嫩鲜美的鸡肉了。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，洗净备用。

2. 锅中加水，放入姜片和花椒，将水烧热。

3. 水烧热后放入鸡块，焯水捞出。

4. 锅中加油、放入冰糖炒糖色。

5. 倒入鸡块翻炒，加入料酒、姜蒜片、干辣椒段炒香。

6. 加入生抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精调味，再加入适量的水烧开。

7. 转小火焖煮鸡肉，煮至软烂即可。

注意事项：

1. 鸡块要焯水去血沫。

2. 炒糖色要用小火，炒至冰糖完全融化。

3. 焖煮的时间可以根据鸡块的大小适当调整。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师获取更具体的建议。