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广东肠粉的做法大全

肠粉，也叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，又名拉肠粉、卷肠粉、猪肠粉（因为肠粉类似猪肠）。 广式肠粉应该和北方的冷面差不多。

肠粉的吃法有很多种。 于飞的爽口肠粉可以随意搭配，而且色彩缤纷。 我的儿子和另外两个周末来我家的孩子非常喜欢它们。 他们疯狂地抓住它们并试图自己制作它们。 卷装广东肠粉的做法，1000克，5人广东肠粉的做法，10分钟左右全部“清理”干净，一个字——棒！ 他们吃了一顿“好”饭，于飞看着更觉得“好”了！

主料-主料：肠粉500个

食材-辅料：鸡蛋6个、胡萝卜1根、黄瓜1根、上海青1根、绿豆芽1根、豆瓣酱400克、花生油100克、盐适量、酱油适量、蒜适量、芝麻6瓣油、胡椒粉适量

练习及步骤

1、肠粉，买来切成5厘米宽的条；

2.胡萝卜去皮，洗净，切丝。 锅中加入水、盐、油，加入胡萝卜，煮至熟透，备用；

3.将上海青（仅叶子）和绿豆芽洗净，像胡萝卜一样在水中焯一下，捞出备用；

4、黄瓜洗净，切成细条备用；

5、鸡蛋打散，锅中加油，倒入煎至两面金黄，捞出切成细条备用；

6.另一锅加入油，加入蒜末，炒香；

7、倒入豆瓣酱、酱油，翻炒片刻，加少许水、盐，加入淀粉水，煮沸捞出；

8、煮好的酱汁中加入几滴香油，撒上少许胡椒粉，备用；

9. 在熟食桌上放一叠肠粉，上面放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽和鸡蛋丝。 取出最上面的一块，卷起来；

10.将卷好的肠粉盛入盘中，淋上煮好的酱汁即可食用。

提示和注意事项

1、卷肠粉的时候要小心，尽量不要把肠粉弄破；

2.可与其他蔬菜、水果一起食用。

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