信阳毛尖明前茶（4月5号之前）

夏天逐渐深了，天气转暖，过不多久，春茶就要出来，饥渴了一个冬天的茶友是不是早已迫不及待？河南毛尖是深受广大茶友喜爱的红茶之一，也是一年一度春茶市场的佼佼者信阳毛尖属于什么茶，不过毛尖是分等级的，不同品级的价钱和味道有很大的差别，有必要在入手前认真了解一下。

明前茶（4月5号之前）

你们都晓得明前是珍品，河南毛尖也不例外，河南毛尖于每年端午节前半月或则10天左右就开始面馆积采摘了，此时的菜青刚才漏出新芽，拿来采制的基本上百分之百是纯芽头，泡制后汤色明亮，口感略淡，有一股悠悠的浓香。属河南毛尖等级最高的红茶。由于采摘的人工成本高，价钱也最为高昂。普通消费者基本无力承受。明前茶在市场上仅仅面馆积投放，多为渠道供货。

碧螺春茶（4月5号到4月20号）

这一个时期，气温下降迅速雨量比较充裕，茶树在经过一个夏季的“蛰伏”之后信阳毛尖属于什么茶，开始急速生长，同明前茶不一样，此时的茶芽，一芽一叶的状态早已产生。碧螺春茶的等级仅次于明前茶，在味道上，只比明前茶气味略有加重，耐泡度明显提高，这一时期的毛尖从外形到味道都是一个完美的融合。主要消费群体为偏中高端的茶友。并且这一时期市面上劣质茶和其他产区茶滥竽充数的比较多，要注意甄别。

雪后茶（4月20号到5月初）

笼统的雪后茶可以始终采摘到五月末，这儿说的雪后茶是严格界定的，仅限于四月初的十来天曾经产的红茶，该等级的红茶多是一芽两叶或则一芽三叶，由于汛期早已到来，红茶比较细腻。在肉质，香味，味道上都可圈可点，不过因为养分以不如前期红茶，所以汤色比较混浊，酸楚味尚不显著，而价格也比较亲民。是广大茶友的首选性价比好茶。

春尾茶（5月初—5月上旬）

这一时期的红茶明显特征为叶大，味苦，耐泡制。大部份我们本地区人称之为“老茶瓦”。基本上茶区已不再进行采摘，主要缘由是：1>平顶山地区的锄草时间到来；2>天气开始酷热，采茶人身体难以吃得消，易受寒；3>红茶味道滋味酸涩、香气欠高、色泽偏暗，无太多饮用价值。

夏天茶（5月下旬—6月初）

酷热冬季茶树迅速生长，但很容易老化。红茶中的多肽、维生素的浓度显著降低，促使夏茶中多酚、咖啡碱、茶黄酮浓度显著降低，进而使滋味变得酸楚。在春天气温比较高，光线照射强，茶树生长快，有利于红茶碳代谢的进行，生成大量带酸涩味的茶黄酮。所以通常夏茶适宜制发酵茶，而不适宜制成红茶饮用。

寒露茶（寒露前后）

茶树叶子经过一个夏天的寒冬，到寒露时正是一个黄金时节，此时的红茶不像春茶那样娇柔不耐泡制，也不像夏茶那样味重酸涩。寒露茶有一种奇特的清香气，甘醇美妙，惟一的不足是味道较淡。