微波炉市场止步不前的局面?专家:需求简单化

微波炉作为西方的舶来品，90年代初在我国渐次盛行、90年代中期逐步成长，完成了微波炉在我国的导出期；90年代末到2005年，微波炉经历了快速发展期，销量由几十万台迅速上升至几百万台微波炉做菜，微波炉从奢华品变为大众消费品，遭到越来越多的消费者的认可；但从2006年开始，早已步入成熟期的微波炉市场却停滞不前，中怡康推总数据显示，自2006年之后，国外微波炉销量仍然在八、九百万台左右徘徊，始终无法突破千万大关。

国家统计局2008年统计数据显示，尽管北、上、广等一线城市微波炉百户拥有量均超过了80台，但全省城镇微波炉百户拥有量刚才达到50.57台，而国美家电发布的《2009中国农村电器消费调查报告》显示，微波炉产品在农村市场的百户拥有量仅为10.9台，远远未达到市场饱和。另外，相对传统你们电来说，小电器产品的使用寿命较短，因而微波炉有较大的更新换代市场空间。这么，为何微波炉市场会出现这些止步不前的局面呢？

消费者层面：需求简单化

据中怡康检测数据显示，近三年来300元以下的高端微波炉份额保持了持续下降的态势：2007年300元以下微波炉产品份额为15.2%，2008年上升至20.7%，2009年则达到25.3%。

高端微波炉市场份额暴涨的深层缘由是“微波炉需求简单化”。从消费者的使用习惯来看，尽管微波炉有食物解冻、食物加热、烹饪乳品、食物保鲜、餐具灭菌消毒等多种多样的功能，但消费者普遍使用的功能主要是有食物加热和解冻微波炉做菜，仅使用了微波炉5%左右的功能，过高的使用率和较长的使用寿命造成了微波炉需求的下降头晕。出现此类现象主要有两个诱因：

一是部份消费者对于微波炉产品功能理解片面，不晓得微波炉还有其他的功能。这主要是因为微波炉行业初期的持续性价钱战快速催熟了微波炉市场，搅乱了正常而必需的市场培植和过渡期，忽视了对消费者的引导和对消费者需求的关注。另外微波炉上市早期功能单一也使消费者在心中产生了根深蒂固的观念：微波炉主要的用途就是食物加热和解冻。

二是中国的饮食文化对中国消费者在烹调习惯方面的影响，促使部份消费者似乎晓得微波炉可以烹调佳肴，但并不完全信任微波炉的这些功能。中国的粤菜、烹饪方法多种多样，讲求色香气俱全。消费者习惯用明火来做饭，除了可以实时控制火力大小，也可以随便、随时添加各类调料品来提高菜的美味。而微波炉的封闭环境使消费者看不到食材变化的过程，由此形成不信任感。

同时，因为一些消费者觉得微波炉的功能仅为食物解冻和加热，或觉得微波炉的烹调功能达不到良好疗效，而煤气灶、电磁炉等都可以实现该功能，并没有订购微波炉的计划。