正宗野山椒炒苦瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“现在是夏天，是吃苦瓜的季节。在小时候不爱吃苦瓜，妈妈告诉我苦瓜吃了头上不会长小包包，所以学着开始吃。慢慢的，我越来越爱吃拉！而且还学会各种各样的做法。现在我告诉大家的这种做法特别下饭，而且吃在口里不怎么苦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野山椒炒苦瓜的做法步骤
-
1准备好野山椒和苦瓜，然后把野山椒剁碎，苦瓜洗净挖瓤后切成薄片后给点盐拌允备用。 -
2苦瓜腌制10--15分钟后挤干水分，把油锅给两大汤匙油烧热后先倒入野山椒爆一下就马上倒入苦瓜点水爆炒8--10分钟，给胡椒味精炒一下就马上起锅。
小窍门
苦瓜用盐腌制过，野山椒也是盐泡制的，所以这个菜在炒的时候就不用加盐了，不过可以中途尝尝咸淡，根据个人口味而定。还可以加炒鸡蛋里面一起爆炒。
所属分类：
热菜
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