正宗青笋素鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“给大家看到的菜菜大多是有肉肉的，不置可否，俺也算得上一个肉食动物吧，其实每次正餐基本是一荤一素配一汤。记得之前有一篇日志说过，以后发菜菜的时候也要上素菜的，但因为喜欢吃绿叶蔬菜，每每都是放油、下料、爆炒、调味、起锅，5分钟内全部搞定，哪敢拍呀，不怕黄花，怕黄了叶子。今天这个素的，俺不怕它黄了……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青笋素鸡丁的做法步骤
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1青笋、素鸡豆干，青椒、红椒、姜、蒜切末备用。 -
2素鸡切拇指大小的丁，青笋略微切小一点。 -
3热锅放两勺油，油热后放入素鸡丁炸至表面起泡。 -
4捞出沥油。 -
5锅中留少许油，放入除盐以外的所有调料炒香。 -
6放入青笋丁翻炒1分钟。 -
7入素鸡丁略炒。 -
8再放入盐调味即可。
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