正宗红烧玉子豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“超市玉子豆腐特价5毛一条，买了4条回来试一下做红烧，虽然是第一次的，但也挺成功的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧玉子豆腐的做法步骤
-
1胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。 -
2玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。 -
3.煎至两面金黄即可，盛出待用 -
4将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油） -
5炒出香味后，倒入适量清水 -
6倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟 -
7根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可 -
8晚上还做了手撕包菜 -
9开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜
使用的厨具：平底锅
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