提神醒脑，竟然还有致癌的风险？喝咖啡到底会不会致癌？

每晚一杯奶茶是种如何的体验？不仅醒脑提神喝咖啡致癌吗，居然还有致畸的风险？

喝杯奶茶是一种很普遍的消费习惯，对于好多人来说，奶茶不仅仅是一种醒脑提神的饮料，更是一种享受和社交的形式。你喝过下边什么奶茶呢？喝奶茶的频度是多少呢？喝奶茶究竟会不会致畸，我们接着一起往下看吧！

日前，四川省消委会对重庆市20家奶茶销售单位的59款现制现售奶茶进行取样检查，结果均发觉低浓度的致畸物丙烯丙酯。丙烯丙酯是一种有机化合物，主要在高碳水化合物、低蛋白质的动物性食物加热烹饪过程中产生。但是，依据测量结果，每公斤奶茶中丙烯丙酯的平均浓度仅为13毫克。也就是说，每晚要喝12公斤的奶茶就会达到致畸剂量。另外，奶茶中富含多种化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，研究表明适量饮用奶茶可以增加患脂肪肝、肝硬化和冠心病的风险。同时，丙烯丙酯的致畸剂量须要达到一定水平，而日常摄取的奶茶中的丙烯丙酯浓度较低，因而不须要过分恐慌。

奶茶富含多种化合物，如香豆素、绿原酸等，这种化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，对人体有一定的好处。研究表明喝咖啡致癌吗，适量饮用奶茶可以增加患脂肪肝、肝硬化和冠心病的风险。但是，关于奶茶中丙烯丙酯的致畸风险，须要强调的是，丙烯丙酯是一种有机化合物，主要在高碳水化合物、低蛋白质的动物性食物加热烹饪过程中产生。在奶茶中，丙烯丙酯的产生主要是由于奶茶豆在烘培过程中遭到低温和氧化作用。

尽管丙烯丙酯让人担心，但并不须要过分恐慌。只要控制好摄取量，每晚适量饮用奶茶是安全的。