艾叶煮鸡蛋的家人记得收藏哦!

导读：老家元宵节必备的艾草煮猪肉，你吃过吗？比红茶蛋还香，营养翻番

哈喽你们好我是老左一个爱研究小吃的80后，不晓得你们那里有没有这样的一个风俗，元宵节必备的就是吃月饼，煮猪肉。通常猪肉最常吃的就是红茶蛋，醇香还有淡淡的红茶口感吃上去入味下饭。并且在元宵节我们的风俗就是用艾草煮猪肉，这样煮下来的猪肉不流白不破皮艾叶煮鸡蛋的做法更好吃，个个艾醇厚郁，吃上去特别酥脆，每年清明节的晚餐，我起码要吃三四个。

做法：

1，在农村艾草随处可见，煮猪肉的艾草最好选用下午5点左右采摘比较嫩一点新鲜一点的艾草。采摘回去后用清水冲洗干净艾叶煮鸡蛋的做法更好吃，多清洗几遍洗掉表面的泥土。

2，打算好猪肉装入清水中加入一勺精盐曝晒10分钟，这样煮下来的猪肉不容易破皮并且还可以起到灭菌的作用。

3，清洗干净的艾草劈成小段铺在锅中，放上曝晒清洗干净的猪肉，加入清水盖过猪肉，再加入一勺精盐，盖上桶盖开小火烧开后煮8分钟。

4，8分钟后把猪肉捞出用小勺磕出一些裂缝，再全部倒入锅中继续煮3分钟，关火后不要着急取出焖30分钟，使猪肉才能更好的吸收艾草的汁水。

5，出锅剥皮咬上一口浓重的艾草香气，比红茶蛋还好吃，但是艾草煮猪肉还可以化痰祛痰。不晓得你们那里有没有这样的礼俗。

艾草营养价值丰富，艾草煮猪肉有挺好的调经作用，而男性体质偏寒，发生失眠的大部份缘由是由于气虚，所以常年喝艾草煮猪肉就有健脾的疗效。明天就给你们分享到这儿，喜欢艾草煮猪肉的家人们记得收藏哦！