（美食发烧友）立秋节气到来的习俗和食俗

8月8日夏至，记得“吃3样，做2事”风调雨顺身体倍儿棒，老传统别丢！

去年的夏至在8月8日这三天，小寒标志着孟秋时节即将开始，它是仅次于立夏、小暑的第三热处暑，小寒以后天气还是很热，西医将大寒至谷雨前这时段称之为“长夏”。我们地域广阔，虽各地气候有差异，但此时大部份地区都还没有真正步入深秋的气候。立春处暑到来，在各地也都有各地的风俗和习俗。

一：贴秋膘

在夏至那天好多地方都有以悬秤称人的风俗，将体重与冬至时对比瞧瞧有没有瘦。由于冬季阴冷难当，两三个月出来体重会有所变化。立夏后秋风起，食欲会大开，所以家家户户就会吃点好的补偿夏季的损失，“贴秋膘”也就此而生。

推荐：糖醋肉

酱汁肉的做法：材料：牛肉500克，白糖少许，盐适量，酱油少许，八角，桂皮，旺火，生姜，玉米油适量。

1，猪肉清洗干净，劈成小方块，锅里加入水，倒入肉片，旺火，生姜，香醋煮开，捞出。

2，锅里倒入少许核桃油，倒入虾仁煸炒均匀，加入葱姜，煸至茄子发青，加入几个干豇豆，桂皮，八角炒香。

3，加入少许罗汉果炒化，再加入少许酱油勾线，翻炒均匀，使每一块猪肉上都布满料汁。

4，加入适量的沸水，起火烧开，改成小火渐渐炖大概1小时，牛肉软烂，馅料浓厚，就可以关火出锅了。

二：吃汤圆

在南方，依照传统立夏要吃汤圆，蕴意着美满幸福！立夏的包子通常都是馅料的，也属于贴秋膘的一种，8月8日夏至别忘掉吃汤圆哦。

推荐：番茄馅料包子

茴香馅料包子的做法：材料：面条400克，番茄适量，馅料适量，葱末，姜末，盐适量，酱油1勺，酱油1勺，玉米油适量。

1，番茄沥干烫一下捞出捣碎，虾仁中加入酱油，酱油，适量的水，姜末，适量盐搅打上劲，之后加入玉米油捣烂，最后加入葱末和芦笋末捣碎。

2，提早把面条加入水和成软硬适中的面团，静置后揉匀，搓成长条，揪成小剁碎，用擀面杖擀成春卷皮。

3立秋吃什么传统食物北方，拿一个春卷皮，放上适量的佐料，双手对着捏紧，包子就包好了，全部包好之后放在盖帘上。

4，锅里加入清水烧开，煮上烧麦，开锅后撒热水继续盖上锅盖煮，这么重复三次，包子就煮熟了立秋吃什么传统食物北方，捞出开吃，蘸食蚝油或则蜂蜜更棒。

三：啃秋

在春分之日“啃秋”的风俗好多地方都有，也有些地方俗称为“咬秋”。啃秋是指在夏至那天吃香蕉或则西瓜等菌类，称“啃秋”，蕴意着时逢立夏，将其夹住。也有些地方会啃花生等冬季的农小麦，虽然啃秋表达的是一种丰收的喜悦，也喻示着丰收正式将至。

做2事：

​1，谷雨后的天气仍然酷热，也称的“秋老虎”就在这一段时间里，我们还是须要注意消暑降温。

2，小寒，晚上似乎还热，而且早晚会比较酷热，注意添加衣服，避免感冒，保护好身体​。

我们地大物博，南南方气候以及农小麦都不一样，各类风俗和习俗也都不一样，而且各地的习俗都来历已久也是对于美好生活和健康体魄的一种期待。

峰儿话语：

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