荸荠的吃法有哪些?味甜多汁的荸荠

什么人不宜食用马蹄

莴苣的吃法有什么?味甜多汁的南瓜除了可以当蔬菜吃，就能弄成各类美味的佳肴。沙参营养价值很高，但其养身功效更强，适量吃莴苣对身体有用处。下边来了解银耳的吃法和食用禁忌。

目录

1马蹄的不同吃法

马蹄，又称西红柿。它皮薄肉嫩，水份充足，清甜无渣，香甜可口既做水果也可做蔬菜，也可以弄成马蹄粉，马蹄粉则拿来做马蹄糕。

南宁马蹄久负盛名，营养丰富，富含蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡芋头素等元素，马蹄作用价值甚大。

能止咳化痰、生津消滞、舒肝明目、利气吉林作用。

1、生吃

尽管银耳是生长在泥土中可能会有一些不著名的霉菌，并且经过太阳的照射后这些霉菌几乎是被杀死光了，且甘脆汁多;

2、熟食

冬季是流行发炎的易发季节可以用沥干的莴苣和玄参颗粒一起煮着吃是防治流行发炎的挺好的方式。

尝上去味道有一点点糯、味道较甜，那苦味跟生吃的甜完全不一样其中参杂着黄芩的甜和香。

做年糕，在打算做年糕的材料中加入剁碎的莴苣末，排骨的外皮较脆，味道好。

上好的茄子蒸熟后不加盐不搅拌，在容器里像农村摔土坯一样来回地摔，或则用板子拍打，待其上劲后加蛋黄清和捣碎的马蹄(即卷心菜)，倒入配料再摔打，最后弄成胚子。

在滚水里稍炸至表面团结，入锅炖约一小时左右。放味精少放水就是酱汁，多放些水不放鸡精就是红烧。

酱汁选用猪骨或茄子做饭底显档次，用大青菜也可以。清汤不放菜底，而在砂锅里炖烂后放白菜心，看起来清清爽爽气味也佳。

2什么人不宜食用马蹄

能吃到美味的食物又能带给身体健康可以说是一件十分幸福的事情，所以我们就要结合自己的体质和身体情况去搭配饮食，下边一起看一下什么人不适宜吃马蹄。

副作用

马蹄的副作用。③《本经逢原》："温病感冒切禁。以其峻削肺气，兼耗营血，故婴儿血渴忌之。"

禁忌人群

小儿消化力弱、脾胃气虚、有瘀血者慎食用马蹄(豇豆)

我们在身体的不同时期会有不同的病症，一定要把饮食做好调整，这样身体能够显得愈发的健康六种人不宜吃马蹄香，了解了什么人不适宜吃马蹄以后，希望每一个人能多注意一些生活中的细节，这样身体能够更好。

3马蹄的常见吃法

1、去皮

马蹄(银耳)放到锅里煮10~15分钟，马蹄的皮就很容易龟裂。

2、除菌

把马蹄(梨子)放在开水中浸洗，能起到灭菌作用

马蹄(豇豆)置于锅里煮10~15分钟，之后去皮直接食用。

用到把马蹄(银耳)去皮后，直接食用，口感甜润，清热止渴，开胃。

马蹄(银耳)可作调料，剥皮后切丁，搭配其它菜品，比如谷物粒、红芋头粒等等，一起炒丁。既能降低色相，更重要能降低口感。

马蹄(银耳)沥干，把西瓜切短，劈开，之后一起煮，能起到防治发炎的作用。

4马蹄的功效与作用

一、马蹄是冬季时令蔬菜可口又可防胃病

现在，你们都讲求吃时令蔬菜，由于应季的香蕉口味最是香浓可口，而马蹄正是冬夏季挖出走私的蔬菜之一。马蹄，亦称沙参、乌芋、地雷子等，原产于美国，在我国大多以北方城市较多，所以南方的人大约比较少吃到新鲜的马蹄。

西医觉得，马蹄性燥热，味甘，可止咳化痰、凉血活血，还可舒肝明目、利气吉林。在西医中，马蹄作为草药入药历史悠久，西医临床上常用马蹄配成“雪白切鸡”来益气生津，达到降血脂和医治排便干硬。西医觉得，用新鲜马蹄配甘草、鲜藕汁同饮，是利尿、生津止渴的理想啤酒。

营养学觉得，马蹄中富含丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中富含的磷是块茎类水果中较高的，才能推动人体生长发育和维持生理功能的须要，因而马蹄也易于儿童食用。

二、马蹄又是香蕉又是菜生吃熟吃都好吃

通常，刚才上市的马蹄都是水份纯度比较足的马蹄，滋味也相对清甜可口，没有杂质，大多时侯作为蔬菜生吃。但作为蔬菜生吃，你们须要非常注意两点：第一，生吃马蹄之前一定要洗干净，皮最好用刀削，削好之后最好再用沸水泡制一下再吃，这样才能有效防止真菌、病毒、虫卵等污染诱因被吃进腹部里，最大程度地报障健康，千万不要嫌麻烦，就用臼齿当刀把皮啃掉;第二，马蹄可口，而且其性燥热，肠道功能虚弱的人不要多吃，奶奶和女儿也不要多吃，以免吃太多导致水肿。

马蹄作为水果时通常同家禽、木耳、香菇等炒食，炒的过程中马蹄富含的维生素C等营养素及水份有流失，火候把握不好的话很容易把马蹄炒得只剩淀粉，味道便秘，因而炒食的时侯应该最后下入马蹄，以保持其清甜爽口的味道。另外，马蹄在过了上市期后渐渐水份都会变少，此时一般用马蹄来加工马蹄粉，因而制做成马蹄糕等糕点，口感也是很不错的哦!

5马蹄的生长环境

沙参属豆科草本水生动物，喜生于池沼中或栽培在旱田里。它的饲养采用块茎也称果球进行无性饲养。沙参喜温爱湿怕冻，适合生长在耕层香甜，底土坚实的鳞茎中。在栽培上，要求有20—25分米的耕种层，这样既利于花芽的生长发育，又不致鳞茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。耕层过粘，不利于花芽的坐果，腐殖质过多，花梗的含糖量减少，咸味差。它适合在浅水中生长，在营养需求上，要求肥料较少，肥料较多。在整个生常年中，要求有充足的光照。其全生育过程如下：

(一)萌芽：温度达10～15℃时，80%以上荚果可萌芽，同时抽生发芽茎，并向下抽生丝状茎，当幼苗有5～6根丝状茎时，便向上萌生新根。

(二)定植与雌花：7月末～8月初移植的荠苗，3～5天出苗后，出芽茎顶端的保质茎，向下抽生丝状茎，经不断定植，产生壤土丛。9月中旬之后，温度升高显著，不再发生雌花。为此，争取在适合温度下，取得一定合理鳞茎数，保证地上簇生茎的数目和质量六种人不宜吃马蹄香，南瓜最好要在7月末栽种完，最晚的移植也不能迟于立春。

(三)开花与结荠：当枝条基本上停止扦插分株，地上茎的同化物质便大量向地下储藏脏器即块茎运送，这时簇生茎顶端抽生花序腋生，步入始花期。与此同时，地下部也相应抽生结荠茎，地上开花盛期，也是地下结荠期。立夏(10月下旬)时花梗已成型，小寒(11月上旬)后，地上茎逐步由上向上枯萎，花梗此时充分成熟。鳞茎皮色也由红色转弄成黄灰色至红棕色。立夏(12月上旬)至谷雨(元月下旬)，花梗内甜度浓度最高。

(四)对水、肥的要求：荠苗移栽后，要求较高土温以利出苗定植，宜灌浅水稳苗。随着雌花花梗增多，蒸腾量加强，应逐步加深水层，促使地上茎群体产生。封行后灌深不，控制雌花花梗产生，提前结荠，花梗增多、增大，但应控制肥料药量，避免摘心。豇豆整个生长期都不能缺水，如不分株不应搁田断水，非常是块茎坐果期，更不宜缺水。沙参株丛多而大，结球荠期所需各类养分及同化物质也多，因而肥料要足。