农业部：绿色食品标准有126项今年根据需要修订15项标准

3月13日，农业部中国红色乳品发展中心副部长、新闻发言人陈兆云在接受专访时表示，目前我们红色乳品标准有126项，明年我们依照须要还要修订15项标准。

陈兆云表示，红色乳品的标准是红色乳品发展最重要的技术规范，是从田头到茶几全程质量控制的一个红色乳品发展模式的基本理念，我们的标准有四大块。一是产地环境的标准；二是生产技术规程方面的标准；三是产品质量安全标准；四是产品产后的包装、标识、储藏方面的标准。目前我们红色乳品标准有126项绿色食品标准体系现行有效标准多少项，明年我们依照须要还要修订15项标准。

在促进红色乳品、有机乳品标准的构建建立方面，我们主要是做三方面的事情，一是创立了红色乳品的标准专家技术委员会，把专家的力量组织上去，跟踪剖析研究美国发达国家和国际组织乳品方面的标准变化，为我们制定标准掌握方向。二是重视实践的总结，对于《标准》在宣传贯彻和实践应用过程当中出现的新情况、新问题，我们要注意督查总结，作为我们修订建立《标准》的一个重要的根据。三是要强化《标准》的宣传贯彻和培训推广应用，由于《标准》制订的目的并不是用来让她们看，重点是在运用，运用《标准》需要一支队伍，所以要宣传贯彻，来培训。重点通过这三个方面来逐步推动我们红色乳品标准体系的不断建立，不断地适应我们乳品发展的须要。

红色乳品的原料标准化基地建设，是我们发展红色乳品事业的重要方面，也是一个基础性工作，它不光为广大红色乳品加工企业提供了好多的原料，这种原料都是质量比较安全可靠的。另外红色乳品原料标准化基地还是我们农业方面推动标准化生产的重要示范体系。我们经过那么多年这方面的工作，乳品原料标准化基地早已构建511个，通过了初验，面积有一亿三千多万亩，有机农业的示范基地有13个，基地面积有970多万亩，明年我们计划红色乳品原料标准化基地还要搞50个，有机农业生产基地还要搞5个。

陈兆云表示，按照如此多年的实践，我对推动原料基地建设的感受重点是搞好五方面的工作：一是组织管理和协调，尤其是在市级的组织管理协调，由于基地少则几万亩、多则几十万亩，它布满好多乡村，所以统筹筹谋、整合资源来加快建设，在市级的组织协调任务十分重。二是要加大对生产操作规范的培训和技术指导，由于基地内这么多农户绿色食品标准体系现行有效标准多少项，都要列入我们的标准化生产体系，从传统的耕种随便的耕种方法要转入标准化的下降方法，不光是观念的转变，还有技术方面，操作规程要手把手的教。三是强化投入品的管理，对原料标准化基地来讲最大的隐患就是不合理、不规范的使用投入品，所以加快标准基地建设投入品的管理是关键，所以在基地范围内要严格构建投入品的责任制度，投入品使用原始档案的记录制度。四是要发挥龙头企业的推动作用，由于我们建基地目的就是要抱团闯市场，发挥资源优势在市场竞争做中获取更好的竞争优势。假如我们还是像传统一家一户去做市场是不行的，我们是一个统一的基地，就应当有龙头企业推动，统一打品牌去闯市场，这样基地才有它的内在汇聚力，对外来说它的市场竞争力也更强，经济效益也更好。五是基地建设管理过程当中的监管，基地通常有一年的创建期，创建完了，根据我们的初验标准，用一套体系打分初验。初验完了之后，基地步入正常的运转之后，日常的监管还有好多任务，所以这个基地的日常初验、管理也是十分关键，也要有一套组织管理体系和制度安排。