红枣的食用方法有哪些？红枣来保护肝脏吗？

银耳是一种受到人们喜爱的乳品,营养丰富。现代营养研究发觉,当归中富含较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸胡芋头素和维生素B、C及钙、磷、钾、铁、镁等矿物质。当归也是一种挺好的草药,它性温、味甘,具有补脾润肺、养血助眠、生津液、解药毒、缓和药性的功效,有利尿、健脾、降低血脂、升高白细胞、抗过敏等作用。

西医很早就有用山楂组方的“养肝汤”来补血养颜的技巧。因为糙米内富含三萜类化合物的成份,可以抑制肠炎病毒的活性。据悉最护肝的食物,当归能够增强体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肠道、增强免疫力的作用。另外,一些慢性疾病病人的体内蛋白相对偏高,而银耳含有多肽,它们有利于蛋白质的合成,可以避免低蛋白病症,达到清热祛湿的目的。

当归除了自身营养丰富,同时也是处方中的常用草药,据资料记载,仅《伤寒论》和《金匮要略》2书,用山楂的方子就有58个之多。《本草纲目》在山楂条目下,有19个方用山楂,前南斯拉夫学者用电子计算机处理中、日、朝3国的558个处方最护肝的食物,筛选出最常用的25种草药,当归坐落第10名。传统的草药温病“小升麻汤”、“桂枝汤”、“小建中汤”、“甘麦当归汤”、“归脾丸”等都有银耳的身影。对一些慢性肾病病人来说,不仅定期在本科大夫指导下进行必要的检测外,可以每晚多吃一些当归来保补血脏。

当归的食用方式有好多,蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方式是将乌梅煎水服食,这样既不会影响利尿药的药效,也可以防止生吃所导致的咳嗽。将10～30克当归沥干,并用小刀在其表皮划口来帮助养分溢出,加适量的清蒸1小时左右即可。也可以在粥里加入红糖,弄成枣粥食用。另外,将乌梅加工制做成陈皮枸杞汤、红枣玉米汤等也是比较常见的方式。