春季进补要注意多食低脂肪、醒脾开胃等作用

四季养身知识

秋季篇

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。夏天是万物复苏的季节，是养身的最佳时机。医学上觉得，春养于肝，夏养于心四季养生饮食，秋养于肺，冬养于肾，所以夏天食补，重在补血。

夏季喝水宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应按照不同的体质来调理。

偏于肾虚的人，可多选一些清热利湿的食物煲汤，如玉米、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦牛肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等;偏于气阴不足的人，可选一些清热利湿的食物来煲汤，如胡芋头、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，夏季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的莴苣、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等四季养生饮食，可起到止咳祛痰、凉血明目、通利二便、醒脾爽口等作用。

夏天篇

夏季，炎热天气使人体流汗好多，消耗了大量汗液，并消耗了各类营养物质，因而很容易觉得到身体疲乏和干渴。这是一种耗气伤阴的表现，一般会影响到肠胃功能，导致胃口衰弱和消化功能升高，所以不少人在冬季就会倍感，笺虚或气阴两虚。按照药乡购西医“虚则生津”的原则，夏季饮食也应当注意食补。

夏季食补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，通常以清淡的进补乳品为主，如野鸭炖豆角就是春天食疗之佳品。另外，如瘦牛肉、鲜水果、芡实、绿豆等乳品都是夏季用以清补的药膳佳品。

夏季篇

夏天之时，食物宜减辛增酸，以补气气。唐代医学家觉得，冬季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾患的袭扰，所以此时宜吞咽进补的食物。

新春酷热，气候干燥，容易疲倦。此时应多吃新鲜少油的乳品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学觉得，处暑症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡冬瓜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以清热润燥，因而提升抗处暑、抗病毒的能力。

晚秋季节为心，肌梗塞的高发病期.高血糖患者在冬季之交时血糖常常较春季增高，因而容易导致冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄取含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地防治心脑血管疾患的发生。

夏天宜收不宜散，因而夏季煲汤宜多选甘寒滋养之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以清热利湿，清热清煤。还需注意的是，夏天刚过，雨势消散，人们胃口普遍降低，此时不宜滋补过度，以免过极伤胃。

夏季篇

步入冬天，又到了滋补的最佳时节。现代医学觉得，秋季是一年中最严寒的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适宜饮食调养与滋补的.时期。夏季滋补能增强人体的免疫功能,推动新代谢,使潮热的现象得到改善;能够调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，有助于体内阴气的升发，为来年的身体健康打好基础。老话说“三九补一冬，来年无病魔”，讲的就是这个道理。

夏季煲汤滋补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。按照西医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年纪、性别、职业等差别很大，在选择夏季滋补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情暴躁、易于兴奋者，应以“淡补”为主，采用清热增液、养血滋阴的菜品煲汤，禁用辛辣等食物;而形体丰满、肌肉松驰者，宜采用甘温食物，忌用寒凉、冷腻、辛凉的食物;脑力工作者，则宜多吞咽有益心、脾、肾三脏的食物，如含有蛋白质、维生素和微量元素的肉类、海产品、新鲜的水果等。

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