春季养肝正当时7类食物最伤肝尽量要少吃

对肝脏伤害最大的7种食物

尽量少吃！

传统养生认为“春天是养肝之时”。 其实，养肝最好的方法就是避免损伤肝脏。 首都健康营养与美食学会副秘书长、注册营养师顾传灵在2023年公众号发表的文章中，介绍了7种对肝脏伤害最大、一定要少吃的食物或者根本没有。 ①

1. 酒

所消耗的酒精90%以上是由肝脏代谢的。 代谢过程中产生的乙醛和自由基不仅会杀死肝细胞，而且这种代谢过程还会增加肝脏中脂肪的堆积，从而也会损害肝功能。 所以说喝酒确实对肝脏有害。

另外，喝酒时要吃点东西，要小口慢饮，不要与碳酸饮料混合。 这将有助于减缓酒精的吸收和对肝脏的损害。

2.果汁

水果含有果糖，通过榨汁浓缩。 果糖可以在肝脏中转化为脂肪。 大量摄入果糖合成的脂肪无法运输到肝脏外，容易积聚在肝细胞中，增加患非酒精性脂肪肝的风险。 因此，如果想保护肝脏，尽量不要喝果汁，直接吃水果。

3.反式脂肪酸

研究表明，食用富含反式脂肪酸的氧化大豆油和人造黄油会显着增加肝脏损伤。 建议尽可能控制反式脂肪酸。

少吃油炸、煎炸、烘烤食品； 少吃含有氢化植物油的零食，如人造黄油、植脂末、植物黄油、人造黄油和奶精。 常见的例子包括三合一咖啡、冰淇淋和蛋黄。 馅饼、桃酥、蛋糕等

4.发霉的坚果和谷物

坚果中的花生和谷物中的玉米最有可能被黄曲霉毒素污染。 黄曲霉毒素对肝脏有剧毒，会抑制肝细胞内DNA、RNA和蛋白质的合成，直接杀死肝细胞，增加患肝癌的风险。 因此，如果坚果和谷物发霉，请将它们扔掉。

5.从土壤中榨油

因为土榨油不像超市里卖的精炼油，必须进行霉菌毒素检测，黄曲霉毒素必须控制在一定限度内。 土榨油的油料作物和榨油过程可能受到黄曲霉毒素污染，导致黄曲霉毒素超标，所以不要食用土榨油。

6.精制碳水化合物

少吃精制碳水化合物，如白米饭、白馒头、白面条，因为它们会很快升血糖。 肝脏有调节血糖的功能。 当血糖低时，它能将糖原和甘油、氨基酸等非糖物质转化为葡萄糖，从而升高血糖。 ; 当血糖高时，它可以将血糖转化为糖原和脂肪，从而降低血糖。 如果血糖总是飙升，肝脏自然会受到影响，容易生病。

为了减轻肝脏的负担最伤肝的水果最伤肝的水果，主食最好搭配粗细。 另外，每餐多补充非淀粉类蔬菜和优质蛋白质，三餐定时。

7. 生的或未煮熟的贝类

贝类是滤食性动物，通过过滤海水来获取食物和营养，可能携带甲型肝炎病毒。

这5种行为对肝脏危害最大。

一定要避免！

1.经常熬夜

中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师郭鹏在《人民日报健康》杂志上发表文章表示，熬夜的习惯是一个普遍问题。 可以说是大多数疾病的根源，肝脏也不例外。 经常熬夜很容易导致肝细胞供血不足，破坏原有的细胞结构，增加肝脏受损的风险。 休息不足也会影响肝功能。 ②

2、经常染发

河北省石家庄市第五医院感染二科副主任医师黄涛2022年在石家庄市第五医院发表文章指出，大多数染发剂含有数十种化学成分，很多其中有毒的，如硝基苯、苯胺等。经常染发不仅会增加肝脏的负担，染发剂中对肝细胞有害的有毒成分也会损害肝细胞，引发肝脏疾病。 ③

3、经常生气

容易生气的人比普通人患肝病的风险更高。 经常发怒会导致肝气郁结的症状，也容易对肝组织造成损害。 只有乐观的生活，宽厚自律，拥有健康积极的情绪，才能更好地保护肝脏。 肝脏健康。 ②

4、经常吃药

浙江省温岭市第一人民医院感染科副主任医师洪金晶在医院公众号发表的文章中表示，常年吃药使肝脏处于高负荷状态。长期代谢毒素，会加重肝脏负担，导致药物中毒。 用药时最好注意不良反应，不要盲目滥用，以减少对肝脏的损害。 ④

5.病毒感染

病毒侵入肝脏后，引起肝细胞变性、肿胀、肝脏出血、肝脏肿大、正常肝功能下降，逐渐转变为慢性肝炎。 慢性乙型肝炎和慢性丙型肝炎是我国肝硬化和肝癌的主要原因。 ④

肝脏异常的6个警告信号

1.消化不良

中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师王江河在《人民日报健康号》发表文章称，肝脏的主要功能是消化、代谢和解毒。 一旦肝功能失衡，就会严重影响消化能力。 患者通常会出现恶心、呕吐、食欲不振、不想吃东西等症状。 ⑤

肝病和胃病的症状是可以区分的。 肝病可伴有萎黄、尿黄、肝脏不适、恶心、出油、甚至皮肤瘙痒等症状。

2.口臭

一般认为口臭可能是肠胃问题，但由于肝脏疾病，肝功能下降，导致无法过滤更多的尿素氮。 因此，口腔中有异味可能是肝脏疾病的信号。

因此，如果口腔出现了问题，我们就不能再仅仅认为是胃肠道出现了问题。 也可能是在提醒肝脏有疾病。 ⑤

3.容易疲劳

我常常感觉只做了几件事就疲惫不堪，浑身无力。 这也是肝脏出现问题的征兆。 ⑤

4、下午出现低烧

下午多发低烧，体温在37.5℃左右。 随着病情的进展，发烧持续的时间会越来越长，严重时可能会出现意识障碍。 ⑤

5、皮肤、眼睛发黄

这是肝脏疾病最明显的特征之一，称为黄疸。 肝功能代谢异常导致胆红素代谢紊乱、皮肤色素沉着。 通常是从上半身开始，比如眼睛，然后逐渐蔓延到全身的皮肤。 严重时，眼睛和皮肤会显得灰黄。 ⑤

6.皮下出血

大多数终末期肝病患者都会出现出血，因为许多凝血因子是由肝脏合成的。 肝组织一旦受损，凝血功能就会受到影响，皮肤就会出现大面积的淤青、充血。 ⑤

精选

文章

本文综合自：