天冷了，这样做让你的身体百病峰起！

经过三年的坚持疫情防控，我们迎来了全面开放，我们告别了健康码、旅行码。 这意味着我们必须与“病毒”共存。 这时，除了多注意防疫外，多吃一些“滋补润肺”的食物，可以保护肺部，防止病毒的侵袭。

钟南山强调：冬季气候干燥，容易损伤肺部，“养肺”是中老年人的第一要务！ 一日三餐中，多吃一些能够清热、去火、润肺的食物对身体很重要。

古语云：“肺气受损，百病丛生”。 建议中老年人：无论有钱没钱，记得常吃这四种食物，润肺除燥，滋补身体，健康过冬。

1.山药——清心润肺

推荐菜谱：【木耳炒山药】

1、剥山药时，最好戴上手套，避免皮肤过敏。 去皮后立即切成片泡在水中哪些食物清肺养肺，以免氧化变黑影响食欲。 然后切一些黄瓜片和红辣椒片提前浸泡。 去除真菌的硬根并将其撕成小花。

2.烧一锅水，倒入一些白醋防止氧化，放入山药，焯水七八秒，然后倒入黄瓜，红辣椒，木耳，继续焯水10秒，并立即倒出。

3.锅中热油，放入蒜片炒香，加少许水，加适量盐和味精调味，无需其他额外调味，将所有材料倒入。

4、大火炒10秒，加点水淀粉，淋点香油拌匀即可出锅，美味可口。

2、银耳——润肺止咳

推荐菜谱：【冰糖银耳红枣汤】

1、银耳一根，盆中加水浸泡，浸泡后剪去根部，然后切成大小均匀的小片； 红枣8颗，反复揉搓洗净，取出； 枸杞一小把，加适量水浸泡； 准备20克冰糖，放入盆中备用。

2.取出砂锅，将银耳和红枣倒入砂锅中，加入适量开水，开水煮的银耳会更软更嫩，盖上锅盖，小火煮1小时。

3、1小时后，银耳已经炖得很软了。 倒入冰糖和泡好的枸杞，盖上锅盖继续煮10分钟。 枸杞不宜长时间炖煮，否则容易烂掉。 10分钟后，冰糖全部融化，砂锅里的银耳晶莹剔透。 将汤煮至浓稠后，关火。

3、莲子——清热降火

推荐菜谱：【莲子汤】

1.胡萝卜去皮，洗净，切片。 尽量切成薄片以便蒸。 切好后放入蒸锅中，中火蒸15分钟。

2. 15分钟后，取出蒸好的胡萝卜，稍凉后倒入料理机中。 加适量水，制成胡萝卜汁。 打得细一点，浓汤会更滑滑。

3、将两个蛋清打入碗中，搅拌均匀，用它稍微浮起蛋滴。 这里不要加蛋黄，否则浮起来的蛋滴颜色不明显。

4.烧开半锅水，倒入胡萝卜汁，快速搅拌。 转小火，慢慢地煮。 一定要经常搅拌，不然很容易烧锅。 煮沸后，加入适量的白糖和蜂蜜。 糖的量要根据自己喜欢多少来决定，然后加入提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮。

5、拍打锅边的泡沫，尽量保持汤汁的纯净。 倒入一些水淀粉以增加浓度。 快速搅拌均匀，以免结块。 最后倒入蛋清，搅拌至分散。 待蛋刺全部浮起后，即可将其从锅中取出。 现在，很好吃。

4、苹果——清肺化痰

推荐菜谱：【苹果煎饼】

1、准备两个新鲜的红苹果，剥去皮，将其中一个苹果切成均匀的薄片，然后用刀切成小块。 切好后用清水清洗，防止氧化变色，并去掉里面的苹果。 控制好水分，备用。

2.苹果中加入20克白糖。 如果喜欢甜一点，可以多加点糖和100克面粉。 用力揉一会儿，把苹果里的水沥干。 整个过程无需加水。 苹果汁就够了。 将它们混合在一起，形成粘稠的苹果面团以备后用。

3.另一个苹果切成小块，用来做馅料。 切好后，将锅烧热哪些食物清肺养肺，倒入苹果片，炒约1分钟。 当苹果变软时，倒入少许水淀粉，以增加苹果片的稠度。 粘稠，搅拌均匀，放在一边。

4、苹果面团中撒少许干面粉，取出适量面团压扁，加入一勺苹果馅，虎口处一边翻一边将开口收紧，将馅料包紧，放入芝麻盒。 表面均匀地涂上白芝麻，放在手掌上压扁，苹果饼就做好了。

5.将锅转小火，均匀涂抹植物油。 油温50%热时，将蛋糕底一张一张放入锅中，盖上锅盖煮3分钟。 待蛋糕周围变色后，在上面淋一层植物油，锁紧。 蛋糕内部的水分可以防止其燃烧。

6.将蛋糕翻面，蛋糕底部呈金黄色。 翻转过来，再烤 3 分钟。 当蛋糕两面都呈金黄色时，就可以上桌了。

（夏天）