鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、油。

1. 鸡脆骨洗净控干水分。

2. 鸡脆骨中放入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、花椒粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 准备好辣椒粉和孜然粉。

4. 锅中放油，烧热后放入鸡脆骨，小火炸至金黄捞出沥油。

5. 另起一锅，倒入少量油，放入葱姜蒜末爆香。

6. 放入辣椒粉和孜然粉炒香。

7. 倒入炸好的鸡脆骨，翻炒均匀，让鸡脆骨都沾上辣椒孜然酱汁。

8. 继续翻炒入味，出锅，装盘。

这样，一盘美味的鸡脆骨就做好了。可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良调料、水、淀粉、青红椒、洋葱。

注意事项：

1. 鸡脆骨要买没有太大骨头的鸡皮脆骨，最好不要用烤箱，用烤箱烤的时候一定要注意火候，不然容易烤焦。

2. 奥尔良调料有甜味，如果喜欢吃咸味的可以在调料里少放一点盐。

3. 炸鸡脆骨的时间不要过长，大概在三到四分钟左右，鸡脆骨变得焦黄就可以出锅了。时间长了容易吸油，口感也会变得油腻。

做法：

1. 鸡脆骨用葱姜蒜料酒生抽奥尔良调料水淀粉腌制一个小时。

2. 蔬菜切好备用。

3. 锅内放油，烧热，放入鸡脆骨，小火炸六分钟，捞出放凉。

4. 锅内留底油，放入葱姜爆香，加入洋葱和蔬菜翻炒。

5. 加入鸡脆骨，快速翻炒均匀即可。

总之，做鸡脆骨的时候要注意火候和时间，这样才能做出口感鲜美的鸡脆骨。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨做法：需要先腌制脆骨，再加入辣椒炒制。具体步骤包括：先将脆骨煮熟，再用料酒、盐腌制，加入干辣椒、花椒等佐料进行翻炒。最后，可以撒上葱花和芝麻。

2. 孜然鸡脆骨做法：需要先腌制脆骨，再加入孜然调味。腌制时可以加入生抽、料酒等调料，烹饪过程包括：先炒制脆骨，再加入孜然和盐炒熟。

3. 糖醋脆骨做法：需要先腌制脆骨，再加入醋和糖进行糖醋调味。腌制脆骨时可以加入料酒、盐、葱姜蒜等调料，烹饪时先炒制，再加入番茄酱和糖醋汁，最后翻炒均匀即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味选择适合的烹饪方式。