家常牛肉酱的做法

家常牛肉酱的做法如下：

食材：牛肉馅500克、豆豉适量、姜末适量、米酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白砂糖适量、香油适量、清水适量、枸杞子适量、花生油适量、芝麻适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量的水，将豆豉放入水中焯一下，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，倒入焯好的豆豉和姜末，煸炒出香味。

3. 倒入适量的米酒，再加入适量的白砂糖。

4. 放入切好的牛肉馅，继续翻炒，炒至牛肉变色。

5. 加入适量的五香粉、生抽和老抽，再加入少量的白开水和少量的白砂糖，继续翻炒均匀。

6. 放入枸杞子，再翻炒均匀。

7. 放入适量的芝麻油和少量的白砂糖，翻炒均匀即可出锅，出锅后撒些白芝麻更香。

可以根据口味和需求调整做法。

家常牛肉酱的制作方法如下：

食材：牛肉糜、黄酱、辣椒酱、生姜、蒜、洋葱、黑胡椒、鸡精、盐、香油、料酒、老抽、淀粉等。

步骤：

1. 将牛肉糜和所有调料一起放入碗中，拌匀。

2. 准备其他食材，如生姜、蒜、洋葱等切末。

3. 锅中倒入适量油，油温加热至60度左右，放入牛肉糜，用锅铲不停翻炒至肉糜开始变熟。

4. 放入切末的生姜、蒜、洋葱，继续翻炒至食材熟透。

5. 加入酱料和辣椒酱，翻炒均匀至酱料充分融合。

6. 加入少量清水，继续煮至水干。

7. 加入适量香油，增加香味。

注意事项：

1. 牛肉糜需要先用料酒和淀粉腌制一下，可以去除腥味。

2. 炒牛肉时火候不要太大以免将牛肉炒糊。

3. 整个制作过程中需要不停翻炒，以免糊底。

4. 如果喜欢口感更辣或者更酸的同学可以适量添加辣椒或者醋。

5. 制作过程中可以根据个人口味调整调料用量。

以上步骤完成后，美味的家常牛肉酱就做好了。希望以上信息能帮助你做出美味的牛肉酱。

以下是家常牛肉酱的制作方法：

材料：

牛绞肉、洋葱、番茄酱、蒜头、辣椒、甜面酱、酱油、白糖、豆瓣酱、盐、黑胡椒等香辛料。

步骤：

1. 洋葱、蒜头和辣椒切碎。

2. 锅中加入适量油，放入洋葱、蒜头和辣椒炒出香味。

3. 加入牛绞肉，继续翻炒至肉糜变松散。

4. 加入番茄酱和甜面酱，翻炒均匀。

5. 加入酱油、白糖和各种香辛料，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，小火炖煮，时不时搅拌一下，以免糊底。

7. 等水分差不多蒸发完时，加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。

8. 最后根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 不同品牌的各种材料味道可能有所不同，建议制作时先进行尝试，根据自己的口味进行调整。

2. 制作过程中要不断翻炒，以免糊底。

3. 牛肉酱可以储存冰箱数日，随时可用来拌饭、拌面等，非常方便。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。