家常糯米做法大全

家常糯米做法大全包括：糯米蒸肉、糯米糍、糯米烧麦、糯米饭、粽子等。以下是其中两种做法：

1. 糯米糍：

1.1. 食材：糯米粉适量、温水适量、食用油适量、豆沙馅适量。

1.2. 将糯米粉放入盆中，逐渐加入温水，搅拌成糯米面糊。

1.3. 准备一个盘子，刷上一层食用油，将面糊倒在手中，直接可以揉成一个小圆球。

1.4. 放入锅中蒸熟，小火避免出现夹生现象，出锅后趁热在糯米球表面刷上食用油，晾凉后即可包裹豆沙馅食用。

2. 糯米饭：

2.1. 食材：糯米2杯、五花肉适量、香菇适量、玉米粒适量、青豆适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

2.2. 将糯米洗净浸泡半小时，捞出沥水备用。

2.3. 五花肉切小块，放盐、生抽腌渍半小时。

2.4. 热锅凉油，放入腌好的五花肉翻炒至变色。

2.5. 加入玉米粒、青豆、香菇丁翻炒，加盐、生抽调味。

2.6. 泡好的米倒入电饭煲中，倒入炒好的菜，搅拌一下，使米和菜混合在一起。

2.7. 加水至八分满，按下煮饭键煮饭。

2.8. 饭煮好后再焖10分钟，撒上葱花即可享用。

以上就是糯米的一些家常做法，每一种做法都有其独特的风味，可以根据自己的口味选择适合自己的一种。

制作家常糯米饭需要遵循一些注意事项，以确保做出来的糯米饭美味可口：

1. 浸泡糯米：在煮之前，需要将糯米浸泡一段时间，让其充分吸收水分，变得更加柔软。

2. 控制水量：在煮糯米饭时，需要注意控制水量，确保糯米饭不会过湿或过干。如果水量过多，糯米饭可能会变得稀烂；如果水量过少，糯米饭可能会变得干硬。

3. 加入适量的食用油：在煮糯米时，可以加入适量的食用油，以增加糯米饭的口感和色泽。

4. 焖煮：糯米饭需要焖煮一段时间，以确保糯米完全熟透。

5. 趁热食用：糯米饭应该趁热食用，口感才会更加软糯。

6. 根据口味添加调料：可以根据自己的口味添加适量的盐、酱油等调料，以增加糯米饭的口感和风味。

此外，制作糯米饭时还需要注意一些技巧，例如选择优质的糯米品种、控制火候、适时搅拌等。同时，在制作过程中要注意卫生，避免污染和交叉感染。

以下是糯米的一些常见做法：

1. 糯米蒸饭：将糯米洗净后，放入饭煲中加水蒸煮，约一个小时即可食用，可加入其他配料如豆类、肉类、红枣等增加口感。

2. 糯米粥：将糯米洗净后，放入锅中加入适量清水煮粥，煮至粘稠即可食用。

3. 糯米粽子：这是一种常见的中式点心，将糯米、豆类、肉类等原料包入苇叶中，煮熟或烤制即可。

4. 糯米糍：这是一种口感滑嫩的小吃，将糯米面糊制成小球，放入热油中炸至金黄即可。

5. 糯米丸子：这是一种适合炖煮的菜肴，将糯米和肉馅混合后制成丸子，放入锅中蒸煮或炖煮，搭配蔬菜食用。

此外，还可以尝试糯米粉皮、糯米糍油皮、糯米肠、炸糯米果等多种做法。制作时可以根据个人口味进行调整，同时注意食品的卫生安全。