家常排骨虾的做法

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，洗净后控干水分。

2. 虾处理干净，剪去虾须虾枪。

3. 葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段。

4. 锅中倒入适量油，油温热时，放入排骨。

5. 煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7. 放入煎好的排骨和虾，倒入适量料酒。

8. 加盐、白糖、料酒、生抽、老抽少许，翻炒均匀。

9. 出锅前加少许水，再大火翻炒几下即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常排骨虾就做好了。

注意事项： 排骨和虾都要煎至表面微黄，这样口感更香。调料中的白糖可以提鲜味，使菜品味道更美。

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，洗净后控干水分。

2. 虾处理干净，剪去虾须虾枪。

3. 姜蒜切末，葱切段。

4. 锅内下油烧热后加入排骨，小火慢炸，炸至金黄色时，加入虾继续炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅内留少许油，加入干辣椒、姜蒜末炒香，再加入排骨虾翻炒均匀。

6. 加入适量料酒、盐、白糖、生抽，最后加入葱段，炒至排骨虾入味即可。

注意事项：

1. 排骨和虾在炸制的过程中要小火慢炸，避免炸过头。

2. 姜蒜末要少放，以免口感过重。

3. 翻炒时动作要轻，避免虾的口感不脆。

此外，在做排骨虾的时候，可以适量加入一些蔬菜配料，如土豆、莲藕、玉米等。在烹饪过程中，注意调整火候，以免食材烧焦。同时，也要注意食物的口感和颜色，确保食材的完整性和口感。

同时，在做家常排骨虾的时候也要注意卫生问题，食材要清洗干净，烹饪前要洗手，避免细菌的传播。在享受美食的同时也要保证健康。

家常排骨虾的做法包括以下步骤：

食材准备：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨剁成小段，虾去虾线，去壳备用。

2. 锅中放入冷水，将排骨放入锅中焯水，烧开后撇去血沫。

3. 锅中放入油，油温热时放入排骨煎至两面金黄，煎出香味后加入姜片和葱段。

4. 倒入料酒，放入蒜片和干辣椒，煸炒出香味。

5. 倒入开水，大火烧开，转小火炖煮排骨20分钟。

6. 加入虾，加入盐、糖、胡椒粉调味，炖煮5分钟。

7. 撒上葱花即可出锅。

这样制作的家常排骨虾，口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味和喜好调整制作。