酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油、豆瓣酱、花椒油、蚝油等。

步骤：

1. 猪瘦肉切成丝，青红椒切丝，洋葱切丝，生姜切丝，大蒜切片。

2. 猪瘦肉丝加入盐、料酒、生抽，再加入淀粉搅拌均匀腌制一会儿。

3. 取一个小碗，加入豆瓣酱、淀粉、花椒油、蚝油，再加入适量食用油搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量食用油，下入肉丝煸炒一会儿，炒至肉丝变色。

5. 倒入调好的酱汁，再放入洋葱丝、姜丝蒜片翻炒均匀。

6. 加入青红椒丝翻炒至断生，出锅装盘即可。

注意：制作过程中可以根据个人口味调整调味料的用量，希望有所帮助。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能太短，也不能太长，否则丝会炖烂。

2. 肉丝要开水焯烫，不仅可以去除血水，还能去除肉腥味。

3. 最好用中小火炒肉丝，能保持肉丝的口感，如果用大火，酱容易糊。

4. 肉丝炒好要放入锅中炖，这样肉丝会更入味。

5. 肉丝炖制的时间不能太短，否则酱香不浓郁。

6. 适量加些淀粉可以使肉丝更嫩、更滑。

7. 如果喜欢口感更丰富的，可以在制作时加入一些豆皮或者豆芽。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的酱酱肉丝了。

酱酱肉丝的家常做法相关步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，泡姜、泡椒切丝，葱切花。

3. 调制酱汁，将生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉混合调成酱汁。

4. 热锅冷油，下入肉丝炒开，加入葱姜蒜炒出香味。

5. 加入洋葱、泡椒、青椒翻炒均匀。

6. 加入酱汁，翻炒均匀收汁后即可出锅。

制作时可根据口味和需求调整，希望有所帮助。