鸡腿的家常做法鸡

鸡腿的家常做法有很多种，下面列举两种做法：

红烧鸡腿：首先用油将鸡腿炒熟，再加入水、酱油、盐、生姜、葱等佐料，煮开后改小火炖煮一段时间即可。这种方法可以使鸡腿肉更加入味。

爆炒鸡腿肉：将鸡腿肉切块，加入适量的生抽、盐、料酒等腌制一段时间。然后热油翻炒，加入蒜末和姜片提味，可以搭配青椒或者洋葱等蔬菜，口感更加清新。

此外，还可以根据个人口味选择其他的方法，总之，鸡肉的口感和味道会因为烹饪方法的不同而有所差异，可以根据自己的喜好选择最适合自己的方法。

以上两种做法供您参考，具体操作时可以根据个人口味进行调整。

鸡腿的家常做法以及注意事项如下：

做法一：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内加水烧开，将鸡腿放入焯水。

3. 捞出焯好水的鸡腿，用凉水冲洗干净。

4. 锅内放油烧热，加入适量的冰糖小火慢慢翻炒。

5. 冰糖炒化后加入鸡块翻炒均匀上色。

6. 加入葱姜继续翻炒。

7. 加入料酒生抽老抽清水烧开。

8. 盖上盖子小火炖35分钟左右，中间翻炒一下以防粘锅。

9. 大火收汁即可出锅。

做法二：

1. 鸡腿切块，加入盐，料酒，生抽拌匀腌制20分钟。

2. 蒜瓣，葱段，辣椒切好备用。

3. 锅中放适量油，小火煸香花椒桂皮，捞出不用。

4. 加入腌制好的鸡块，小火慢慢翻煎至变色熟透。

5. 加入适量生抽，老抽，料酒，盐调味。

6. 加入蒜瓣和葱段提味，翻炒均匀即可出锅。

7. 装盘后撒些白芝麻。

注意事项：

1. 鸡腿在烹调前需要充分腌制，以保证味道更好。

2. 烹调过程中需要控制火候，以免鸡肉烧焦或煮烂。

3. 在烹饪过程中，需要适时搅拌锅中的食材，以防止粘锅。

4. 出锅前撒上白芝麻可以使菜品更加美味。

5. 食材的用量需要适量，以免影响菜品口感。

6. 如果不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒。

以上就是鸡腿的两种家常做法以及相应的注意事项。

鸡腿的家常做法如下：

豉油鸡腿：用料包括鸡腿、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油等。首先用姜片和葱姜蒜汁把鸡腿腌一会儿。然后把鸡腿放入锅中，加足量水没过，大火烧开，撇去浮沫，调入料酒、生抽、老抽，转小火煮约15分钟，待鸡肉能轻松插入筷子即可。最后如果汁收的少可以勾一下芡。

红烧鸡腿：用料包括鸡腿、葱、姜、酱油、料酒、盐、白糖等。将鸡腿放入锅中干煸，煸至微黄色时加入料酒、酱油即可。然后加入洗净的葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒，之后倒入适量清水，调入白糖，大火烧开后转小火，炖制汤汁浓稠即可。

土豆烧鸡腿：需要材料有鸡腿、土豆、葱姜蒜、八角、干辣椒等。将鸡腿和土豆切块焯水，然后油锅煸炒鸡腿，加姜蒜八角干辣椒等调味品炒香，加入土豆块，加少许水焖一会，最后调入盐和鸡精即可。

此外，还可以选择的其他的鸡腿的家常做法如啤酒烧鸡腿、炸烹鸡腿、大盘鸡等。以上的做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。