椒盐鱼块家常做法

椒盐鱼块的制作步骤如下：

食材：鲤鱼适量、椒盐适量、食用油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

具体步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，用少许盐、料酒腌制10分钟左右。

2. 准备葱姜蒜和干辣椒，再调个碗汁，放入食用油、料酒、椒盐和清水搅拌均匀。

3. 烧热锅加油烧至6成热，将鱼块裹上薄薄一层面糊，放入锅中中火炸熟至金黄色。

4. 将炸好的鱼块放入盘中，将调好的碗汁倒入锅中翻炒均匀，浇在鱼块上，撒些葱花即可食用。

注意炸鱼时油温要控制好，不要炸糊，鱼块要大小均匀。另外，口味可根据个人喜好进行适当调整。

椒盐鱼块的制作步骤如下：

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、椒盐粉、辣椒面等。

注意事项：

1. 鱼块要切成大小均匀的块状，这样在炸制时更易熟透，且口感均匀。

2. 在腌制鱼块时，加入少许盐和料酒，能够有效地入味，并且不会影响鱼的鲜嫩口感。

3. 炸制鱼块时，要控制好火候，先用大火将鱼块炸至表面金黄，再转小火慢炸，这样能防止鱼块炸糊。

4. 椒盐粉和辣椒面的用量可以根据个人口味来调整，加入葱花和白芝麻更能提香。

5. 鱼块做好之后，趁热食用味道最佳，搭配啤酒或饮料都是不错的选择。

希望以上信息对你有所帮助。

椒盐鱼块家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鲤鱼、葱、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、椒盐。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3cm的小块。用料酒、生抽、姜末、葱末腌制20分钟。

3. 将腌制好的鱼块裹上一层淀粉，备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热，将鱼块炸至金黄色，捞出，沥干油。

5. 锅中留底油，加入干辣椒、葱蒜爆香，倒入炸好的鱼块，撒椒盐翻炒均匀即可。

注意，在做椒盐鱼块时，鱼块的大小可以根据自己的喜好来切，但一定要裹上淀粉进行炸制，炸制的时候油要少放一些，这样鱼块才不容易粘在一起。此外，椒盐的量也要适量放一些，以保证鱼块的口感。