水煮兔的家常做法

水煮兔的家常做法如下：

原料：兔子半只，黄豆芽250克，芹菜3棵，蒜苔5根，豆瓣酱2大匙，生抽少许，盐适量，料酒适量，姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，菜籽油适量，啤酒半听。

步骤：

1. 兔子洗净剁成块，用少许盐，生抽腌制半小时。

2. 配菜洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅热下菜籽油烧热，下兔肉翻炒至兔肉变色。

4. 下姜蒜豆瓣酱炒出红油。

5. 放入干辣椒和花椒炒出香味。

6. 加入半听啤酒，生抽，料酒烧开。

7. 将兔肉连汤汁一起倒入高压锅中，加入芹菜，蒜苔和黄豆芽。

8. 盖上高压锅盖，大火烧开转中火炖煮十五分钟左右。

9. 等气阀下去后打开锅盖，根据口味加盐调味即可。

水煮兔味道的好坏关键在兔肉的处理、调料的搭配以及火候的掌握上，请享受烹饪过程。

水煮兔的家常做法步骤如下：

1. 将兔肉切块，放入料酒、盐腌制。

2. 将青红椒切段，姜切片，葱切段。

3. 锅中加水，将兔肉放入水中，大火煮开后捞出备用。

4. 锅中加油，放入花椒、姜片爆香。

5. 将兔肉放入锅中煸炒至金黄。

6. 将兔肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

7. 加入青红椒、蒜头、盐、鸡精、酱油煮至入味。

8. 加入葱段和芝麻香油调味。

注意事项包括：

1. 兔肉切块后要用料酒和盐腌制，这样可以去腥味。

2. 煸炒兔肉时要用大火，这样可以去血水。

3. 煮兔肉时要用热水，这样可以让兔肉更加鲜嫩。

4. 青红椒、蒜头、盐、鸡精、酱油等调料可以根据个人口味适量增减。

5. 兔肉不宜煮太久，否则会变老变硬。

6. 孕妇忌食兔肉，因为兔肉凉血，有可能引起流产。

以上信息仅供参考，如果还需了解更多信息，建议咨询专业人士。

以下是水煮兔的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：兔子、黄豆芽、干辣椒、花椒、大蒜、葱、姜、芝麻、盐、酱油、料酒、干辣椒段、干花椒、火锅底料、糖、醋。

2. 将兔肉切块，放入料酒，盐，生抽，葱拌匀腌制一会儿。姜切片，蒜切末，葱切葱花。

3. 锅置火上倒入油烧热，放入兔肉块炸至金黄色，捞出沥油。

4. 在另一个锅中加水烧沸，放入兔肉块煮至熟透。

5. 锅中底油烧热，下入花椒小火慢慢炒香，放入姜蒜末爆香，放入黄豆芽略炒。

6. 放入酱油，盐调味，放入兔肉块翻炒均匀。

7. 放入料酒，糖，醋，清水再翻炒均匀后焖煮5分钟。

8. 加入少许的火锅底料，撒上葱花和白芝麻即可出锅。

制作时可根据口味和需求调整做法。