荤炖做法大全家常

荤炖是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉、鸡肉、鸭肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油、花椒粒、青菜。

具体步骤：

1. 将肉切块，焯水后用冷水冲洗干净。

2. 锅放油，放入葱姜蒜爆香。放入干辣椒和花椒粒爆香。

3. 放入肉块翻炒，加入豆瓣酱和料酒翻炒均匀。

4. 加入酱油，盐，糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入热水，淹没肉块，炖煮半小时。

6. 放入青菜，淋上香油，加盖炖煮5分钟。

7. 出锅后可根据个人口味加入鸡精或味精。

以上就是荤炖的家常做法。注意，炖煮的时间和火候可能会因食材的新鲜度和切块大小而略有不同。

荤炖是一种常见的家常菜肴，做法多种多样，以下为您提供一种常见荤炖的家常做法以及一些注意事项：

食材：鸡肉、猪肉、蘑菇、豆腐等

家常荤炖做法：

1. 将鸡肉、猪肉切成块状，蘑菇、豆腐等食材根据个人口味准备。

2. 锅中加入适量的油，放入猪肉块煸炒至变色，加入鸡肉块继续煸炒。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量没过食材，加入适量的盐、糖调味，盖上锅盖炖煮。

5. 待鸡肉和猪肉炖至软烂，放入蘑菇、豆腐等食材炖煮至入味。

6. 加入适量的葱花、蒜末、辣椒末等调料提味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 食材的切块大小要适中，以便于炖煮和入味。

2. 煸炒时火候不宜过大，以免食材烧焦。

3. 加水时要适量，以免过少影响炖煮效果。

4. 炖煮过程中要适时翻动，以免食材粘锅。

5. 调料的使用要根据个人口味适量增减，以免味道过重或过淡。

6. 荤炖的时间不宜过长，以免影响食材的口感和营养价值。

7. 如果有高血压或高血脂的人，建议少放或不放肥肉，多放一些植物油和调料品。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

荤炖是一种常见的家常炖菜，以下是一些荤炖做法大全家常的相关信息：

土豆红烧肉炖粉条。需要准备五花肉、土豆、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐等食材。首先将五花肉切成方块，焯水后沥干水分。然后在锅中加入油，加热后加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香，放入五花肉煸炒，再加入适量生抽和老抽继续翻炒。最后加入没过肉量的开水，大火烧开后转小火炖煮，待肉烂后加入粉条和适量盐，煮熟后即可食用。

排骨炖豆角。需要准备排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐等食材。先将豆角焯水后沥干水分，土豆切块备用。然后将排骨煎至两面金黄后，加入葱姜蒜爆炒出香味。最后加入适量生抽和老抽翻炒，加入没过排骨的开水，大火烧开后放入豆角，炖煮至豆角变软后即可出锅。

鸡肉炖蘑菇粉条。需要准备鸡肉、蘑菇、粉条、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒等食材。首先将鸡肉焯水，放入锅中加入葱姜蒜和花椒等调料炖煮，炖至半熟时加入蘑菇和粉条继续炖煮。最后根据口味加入适量生抽和盐，炖至鸡肉和蘑菇粉条熟透即可。

以上信息仅供参考，具体烹饪时间可根据食材的软硬程度和口感进行调整。