家常茄子丝的做法

家常茄子丝的做法如下：

食材：茄子两个，干辣椒四个，蒜两瓣，生抽适量，盐少许，鸡精少许，姜两片。

步骤：

1. 茄子切丝用盐拌匀后腌制十分钟，控干水分。

2. 蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅中放油烧热后下茄子丝翻炒，加姜末和干辣椒段翻炒均匀。

4. 加入生抽、鸡精和少许清水炒至汁浓后出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常茄子丝了。

家常茄子丝的做法如下：

食材：茄子两个，干辣椒四个，蒜两瓣，生抽适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，糖适量。

注意事项：

1. 茄子要细长且嫩，切成丝要细，油热就要炒，火要小，翻炒快。

2. 蒜要多放一点，醋要最后放，味道才会出来。

3. 盐和鸡精还有糖要适量放，不要一次性放多。

4. 喜欢吃辣的可以用油辣子代替干辣椒，这样辣味会够。

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以下是家常茄子丝的做法相关信息：

材料：

长茄子1个、青红椒各半个、蒜3粒、盐1/4小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙、香油1/2小匙

步骤：

1. 茄子洗净后切丝，青红椒去蒂去籽切丝，大蒜切碎。

2. 锅烧热，放少许的油，倒入茄子丝翻炒，加少许水继续翻炒。待茄子炒软熟透。

3. 加入青红椒丝，大蒜翻炒，加盐，糖，生抽调味。

4. 临出锅时淋入少许香油，翻炒均匀即可。

营养价值：

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量很高。常吃茄子，可防止高血压、冠心病、动脉硬化、咯血、红疹等病症。

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