酱虾做法大全家常

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。

2. 生姜切片，葱切段，准备好虾。

3. 锅中倒入清水，放入姜片，大火烧开，放入虾焯熟。

4. 捞出虾，沥干水分，放入碗中。

5. 碗中放入生抽、白糖、料酒、醋、盐搅拌均匀，将虾浸泡30分钟。

6. 锅中倒入油，加热，放入葱段炸至焦黄。

7. 将葱段捞出，将虾倒入锅中翻炒。

8. 出锅前可撒上葱花点缀。

这样，一盘美味的酱虾就做好了。在制作酱虾时，各种调料的比例可以根据自己的口味来调整。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、小葱、米酒、甜面酱、番茄酱、酱油、白糖、食盐、食用油

步骤：

1. 将虾处理干净，控干水分备用。

2. 锅内放油，烧热，放入适量虾，两面煎至变色。

3. 加入适量米酒，盖上盖子焖一下，去腥味。

4. 加入适量油，放入少量糖炒开，再放入两勺甜面酱、两勺番茄酱，翻炒均匀。

5. 放入适量酱油、盐调味，加入适量清水，焖煮至汤汁收干。

6. 放入少量葱段和姜片翻炒均匀，出锅前淋一点米酒即可。

注意事项：

1. 虾要选用新鲜的，且煎虾时注意火候，以免虾皮煎糊。

2. 甜面酱和番茄酱的比例可以根据口味调整。

3. 酱虾调味料主要是酱油和米酒，味道比较咸，所以烹饪过程中要注意调味的量。

4. 葱段和姜片的加入可以提味去腥，最好不要省略。

5. 淋米酒的环节可以让酱虾的口感更丰富，也可以去腥味。

在烹饪过程中，注意安全，祝你制作成功。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、甜面酱、鸡精、辣酱、啤酒、熟白芝麻、脆皮炸粉

步骤如下：

1. 新鲜虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 准备姜片和葱段，把姜片切成丝，葱白切成葱花。

3. 准备空碗，倒入生抽、老抽、料酒、辣酱、少许白糖、胡椒粉、鸡精，再加入一勺甜面酱。

4. 将空碗中的酱汁搅拌均匀，让甜面酱充分溶解。

5. 在虾身上滚一层脆皮炸粉，让虾裹匀脆皮炸粉后备用。

6. 油锅预热，放入虾，虾身变成金黄色后捞出。

7. 把油倒出，锅内留底油，放入葱姜炒香，加入啤酒，把啤酒煮沸。

8. 倒入刚刚煎好的虾，倒入酱汁，大火烧开后转小火煮至虾入味。

9. 酱虾出锅前可以撒上少许葱花和熟白芝麻，增加香味。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的酱虾了。