家常米饭做法大全

家常米饭做法大全如下：

家常蛋炒饭。蛋炒饭是最常见的家常米饭，不同的人口味不同，做法也是多种多样的，比较简单的一种是：将鸡蛋打散并炒熟，再加入白米饭和其他配料（如青豆、胡萝卜、火腿等），最后加入盐和味精等调料即可。

扬州炒饭。扬州炒饭是最具有代表性的中式炒饭，其做法也比较简单：将米饭、虾仁、火腿、鸡蛋、豌豆、胡萝卜等配料分别处理备用，再加入调料翻炒均匀即可。

蛋炒米。米是一种比较特别的米饭，需要先煮熟再把鸡蛋打散炒熟，再把米饭放入炒匀，最后加入调料炒至香味扑鼻即可。

电饭煲焖饭。这种米饭的口感比较软糯，主要做法是在电饭煲中加入适量的水，将米饭淘洗干净后按下煮饭键，等米饭煮至七分熟时加入调料和配料（如蔬菜、肉类等），待米饭煮熟后焖一会儿即可。

除了以上几种常见的家常米饭做法，还有许多其他的花样米饭做法，可以根据个人口味和喜好来选择合适的做法。

制作家常米饭的注意事项包括：

1. 洗米：将买回的米放在水里面浸泡，淘洗时注意不要用手搓，只需轻轻淘洗，这样能够保护米的营养不流失。

2. 煮米饭前的浸泡：泡米是为了煮出又软又好吃的米饭。在煮饭前米浸泡在冷水里可以降低酶活性，这样米饭不会粘，口感也会变得松软。

3. 米和水的比例：米和水的比例应该是1比1.2。蒸馏水的蛋白质和脂肪较低，而含有矿物质硬水的蛋白质和脂肪比蒸馏水高得多。因此，使用硬水会使米饭变得硬，而使用软水会使米饭更加软。

4. 煮饭时间：煮饭时间越长，淀粉转化越多，米饭越硬。一般电饭煲都有让饭变硬或变软的功能。如果想要口感更软一些，可以多焖一会儿。

5. 煮好的饭不要急着掀开锅盖：在焖一会儿，可以让水分更好的渗透到米饭里，不会出现夹生的现象。

6. 注意事项：在煮饭过程中，不要随意开关锅盖，以免蒸汽导致安全事故。

遵循以上注意事项，可以制作出口感松软、美味可口的家常米饭。

家常米饭做法大全的相关信息如下：

1. 扬州炒饭。需要材料：米饭、鸡蛋、葱、胡萝卜丁、火腿肠、玉米粒、豌豆。做法简单易懂，营养美味。

2. 蛋炒饭。需要材料：隔夜米饭、鸡蛋、胡萝卜、豆干丁、玉米粒、豌豆、油、葱。米饭用油拌匀，让每一粒米饭都裹上薄薄的一层油，这样米饭粒不容易粘在一起，也容易炒出金黄的米香味。

3. 紫菜包饭。米饭用盐和芝麻油拌匀，放在一旁等待风干。与此同时，要把海苔放在卷帘上，并铺上米饭，用竹帘卷起。

4. 电饭锅版煲仔饭。材料包括：米、西兰花、玉米一块、胡萝卜一根、腊肠两根、鸡蛋一个，还可以加入适量的盐、鸡精。做法简单，营养美味。

除了以上几种家常米饭做法，还有咖喱鸡肉饭、鸡腿饭、排骨饭等等，可以根据个人口味和喜好来选择做法。