家常米粉肉的做法

家常米粉肉的做法如下：

原料：五花肉、米粉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、红糖。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净备用。

2. 准备调料：葱、姜、蒜，红糖。

3. 五花肉用盐、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。

4. 准备米粉，倒入红糖，搅拌均匀。

5. 热锅少许油，放入腌制好的五花肉块，煎制双面焦黄。

6. 煎好的五花肉块，乘入盘中。

7. 将搅拌均匀的米粉均匀的撒在五花肉上面。

8. 放入蒸锅中，蒸制2个小时。

9. 出锅后撒入切好的葱花即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常米粉肉的做法如下：

原料：五花肉、米粉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、红糖。注意事项：

1. 五花肉要挑肥瘦相间的，不要全是肥肉或者全是瘦肉。

2. 米粉不要一次加入，少量多加，直到调整到合适的口感。

3. 炸米粉肉时要确保油温合适，太高太低都不行。

制作米粉肉一般会将肉炸至金黄色，口感酥脆，然后再放入蒸锅中蒸，最后浇上煮肉的汤汁，这样做出来的米粉肉非常好吃。

在制作过程中，还有一些注意事项：

1. 猪肉要清洗干净，特别是米粉中的杂质要清洗干净，以免影响口感。

2. 切好的猪肉要放在大碗中，加入生抽、姜蒜等调料用手抓匀，腌制一段时间，这样味道更佳。

3. 炸米粉肉时，火候掌握好，要确保每个猪肉都均匀受热。

4. 蒸猪肉的时间掌握好，一般需要至少半个小时，这样猪肉才会熟透。

5. 吃的时候可以配以自己喜欢的调料进行DIY，比如葱花、香菜、辣椒油等。

总之，家常米粉肉是一道简单易学，美味可口的美食，在制作过程中注意以上细节，可以制作出口感绝佳的美食。

家常米粉肉的做法相关信息如下：

原料。主要原料有五花肉、米粉、葱、姜、蒜等。

步骤。将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，加入葱姜蒜，料酒，开火将五花肉焯水，将血沫煮出来后捞出备用。热锅倒入食用油，放入五花肉煎至两面焦黄，捞出备用。将煎好的五花肉切成均匀的薄片，放入碗中。将切好的姜蒜放入五花肉中，再倒入盐、生抽、老抽等调味料。将米粉均匀撒在肉上，让肉表面充分沾上米粉。

技巧。在切五花肉的时候，尽量切成薄一点的大片，这样在后续的烹饪过程中更容易入味。在家做米粉肉最好选用农家自制的干米粉，这样口感更佳。

完成上述步骤后，米粉肉就制作完成了。您可以根据个人口味进行适当的烹饪。