家常啤酒鸡腿做法

家常啤酒鸡腿做法如下：

食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、酱油、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、油、盐。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切末，准备好调料。

2. 锅内放油烧热，放入鸡腿肉，待鸡肉有炸干的感觉后加入姜蒜爆香。

3. 加入酱油、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，让鸡腿上色。

4. 加入啤酒，啤酒的量差不多和鸡腿肉平齐，盖上盖子中小火焖煮，啤酒会慢慢消耗，直到汁浓肉熟。

5. 加入适量盐和八角香叶调味，大火收汁即可。

完成以上步骤，香浓美味的啤酒鸡腿就做好了。

家常啤酒鸡腿做法的注意事项如下：

1. 鸡腿应先用刀叉扎透，多扎几个洞，以便更好的腌制入味。

2. 腌制鸡腿时加入啤酒是为了提升口感和去腥，建议使用清香型啤酒。

3. 最好采用炒锅，因为烤制时锅中的啤酒会沸腾，需要用锡纸覆盖，避免出现酒水滴到鸡腿上影响口感。如果没有炒锅，也可以用烤箱烤制，但要注意烤箱温度和时间的掌控。

4. 鸡腿下锅炒的时候一定要炒的干香，这样口感才好。

5. 翻炒鸡腿时，要开大火翻炒，这样炒出来的鸡腿更香。

6. 鸡腿煮好后不要立即食用，应放入冰箱中冷藏2小时，这样口感更佳。

7. 如果想要更丰富的味道，可以在腌制时加入其它调料，如生姜、大葱、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉等。

此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和食物中毒等安全问题。

家常啤酒鸡腿做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、五香粉、盐、糖、胡椒粉。

2. 做法：首先，将鸡腿切成块状，姜、蒜切片，青红辣椒切椒状备用。其次，锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入鸡块，待鸡块炒至金黄时加入红辣椒和青辣椒，再加入酱油、料酒、五香粉翻炒均匀。然后，将啤酒倒入锅中，与鸡块平齐即可，加入适量水大火烧开，再加入适量盐、糖、胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。