家常清蒸鸡的做法

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只、姜1块、葱1棵、料酒适量、生抽少许、盐适量、油适量、枸杞少许。

步骤：

1. 鸡处理干净，洗净，斩成小块。

2. 烧开一锅水，把切好的鸡块放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分备用。

3. 姜切片，葱切成段，放入碗中备用。

4. 在一个盘子上铺上姜片和葱段，然后把鸡块放上去，再在鸡块上淋上一些料酒和生抽。

5. 锅里水开后放入鸡块隔水蒸半小时至40分钟（具体时间根据鸡的大小而定），然后取出。

6. 在蒸好的鸡块上撒上少许枸杞，即可食用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只、姜1块、葱2棵、料酒适量、盐适量、油适量、鸡精适量、水适量。

步骤：

1. 鸡处理干净，洗净，斩成小块。

2. 姜切丝，葱切段，放入鸡中，加入料酒、盐、鸡精，拌匀腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

4. 出锅后撒上葱花，烧热油浇在鸡上即可。

注意事项：

1. 鸡要选择肉质肥嫩的，不宜过老。

2. 蒸鸡的时候一定要加开水，且中途最好不要打开锅盖。

3. 鸡肉本身有咸味，盐的用量要注意，如果口味重的可根据自己口味添加。

4. 鸡肉要热透后再撒葱花，否则会影响油温加热后浇在鸡上时的溅油效果。

除了以上注意事项，在清洗鸡肉时要注意：

1. 鸡肉倒立冲洗：将鸡肉倒立，用自来水冲洗一下，这样可以洗去表面的细小灰尘和杂物。

2. 巧洗鸡肚：清洗鸡肚时，可以先用生抽或料酒将内壁抹匀，腌制10分钟，再加入淀粉搓洗，最后用清水冲洗干净即可。

按照以上步骤制作清蒸鸡，并注意以上注意事项和清洗细节，即可做出美味的清蒸鸡。

家常清蒸鸡的做法相关信息如下：

所需材料：三黄鸡、生姜、大葱、米酒、生抽等。其中，三黄鸡是清蒸鸡的主要材料，口感鲜嫩，适合清蒸。生姜有助于去腥，增加风味。大葱的葱白部分切段，用于垫鸡，帮助入味。米酒用于给鸡增味，蒸出来的鸡更香。生抽用于给鸡上色，调成金黄色。

具体步骤：首先将三黄鸡清洗干净，然后将准备好的生姜和大葱插在鸡上面，为了使其更好的入味。之后将鸡放入碗中，倒入米酒，用手抓匀，腌制20分钟。之后将腌制好的鸡放入蒸锅，大火蒸制约20分钟左右。最后一步是取出蒸好的鸡肉，去掉姜葱，将汤汁倒入炒锅中，调入生抽收汁。

这样就可以做出清蒸鸡了。不同的人做法可能会有些许差异，但是大致步骤相同。