爆炒鸡丁的家常做法

爆炒鸡丁的家常做法如下：

原料：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、干辣椒、鸡精、葱花、香油、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁，装入碗中，加入料酒、盐、酱油、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒去蒂去籽洗净，切成小块；葱切段，姜蒜切片；干辣椒切段。

3. 热锅加油，下入腌好的鸡丁，滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入鸡丁、青椒块、红椒块翻炒。

5. 加盐、料酒、酱油、少许白糖炒匀，最后加胡椒粉，淋香油，出锅即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量。完成以上步骤，一盘美味的爆炒鸡丁就做好了。

爆炒鸡丁的家常做法步骤如下：

1. 将鸡胸肉洗净，切成丁，放入盘中，加入少许盐、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟。

2. 准备蒜瓣切片，葱切段，生姜切丝，干辣椒备用。

3. 将大白菜洗净切成小段，焯水捞出沥干备用，再将青红椒去蒂去籽切丁备用。

4. 热锅凉油，放入鸡丁煸炒至变色，捞出备用，爆香葱姜蒜和干辣椒。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油，放入鸡胸肉丁翻炒均匀，加少许料酒生抽，白糖提鲜，翻炒均匀。

6. 放入焯水沥干的大白菜和青红椒丁翻炒均匀，加少许盐调味，翻炒均匀出锅。

注意事项包括：鸡肉需要先腌制一段时间才能入味；热锅凉油可以防止粘锅；翻炒时动作要轻，以免鸡丁和辣椒等食材破损；豆瓣酱和生抽中已经含有盐分，烹饪时要注意调味限制；食材要焯水沥干再下锅，以防止汁液溅射；适量加入糖提鲜，但不要过量导致口感过甜。

完成上述步骤后，美味的爆炒鸡丁就做好了。希望以上信息能帮助您做出美味的爆炒鸡丁。

爆炒鸡丁的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉等。

制作步骤：首先将鸡胸肉切成小丁，放入盐、鸡精、料酒和淀粉腌制一会儿；接着准备配菜，将青椒、红椒和葱切成小丁，蒜剁碎备用；随后热锅凉油，放入蒜末炒香，加入鸡丁翻炒至变色；最后加入配菜翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

小贴士：鸡丁要切得大小均匀，腌制时一定要放料酒，否则容易发黑；炒的时候不用再加水，小火炒的时间稍微长一点，鸡肉会更嫩。

以上就是爆炒鸡丁的家常做法的相关信息，希望对解决您的问题有所帮助。如果问题仍未得到解决，建议咨询专业人士以获取最准确的信息。